Ku ci wannan don Kare Ticker ɗin ku kuma ku Slim ƙasa

Wadatacce

• Bita don

Ana yawan tambayata game da abincin da na fi so, kuma amsata ta gaskiya ita ce: wake. Da gaske! Suna da daɗi da daɗi, kuma ina ƙaunar cewa suna sa ni gamsuwa ba tare da jin sluggish ba. Bugu da ƙari, Ina jin kamar zakara na lafiya lokacin da na ci su saboda sun cika cike da abubuwan gina jiki, gami da furotin, fiber, carbs mai saurin konewa, antioxidants, bitamin, da ma'adanai. Kuma yanzu ina da dalili guda ɗaya na zama mai sha'awar wake.

Wani sabon bincike da aka buga a Taskokin Magungunan Ciki ya kammala da cewa cin abinci mai yawa (kamar wake, chickpeas, da lentil) yana inganta sarrafa sukarin jini da rage haɗarin cututtukan zuciya ga marasa lafiya masu fama da ciwon sukari na 2.

A cikin binciken, tsofaffi waɗanda ke bin tsarin abinci mai ƙarancin glycemic wanda ya ƙunshi aƙalla kofi na legumes na yau da kullun na wata guda ya nuna mafi kyawun sukari na jini da tsarin insulin da raguwar hauhawar jini fiye da waɗanda aka ƙara cin abincin su da samfuran alkama duka. .

Amma fa'idar wake ba ta tsaya a nan ba. Legumes babban abinci ne mai ƙarfi na asarar nauyi. Studyaya daga cikin binciken ya gano cewa masu cin wake na yau da kullun suna da ƙananan waistlines kuma kashi 22 cikin dari na ƙananan kiba. A wani ɓangare wannan na iya zama saboda sun kasance babban tushen fiber. Kofi ɗaya na baƙar fata wake da lentils kowannensu yana ɗaukar gram 15, kashi 60 na mafi ƙarancin shawarar yau da kullun. Bincike ya nuna cewa kowane gram na fiber da muke ci, muna kawar da kusan adadin kuzari bakwai. Kuma wani bincike na masu cin abinci na Brazil ya gano cewa a cikin tsawon watanni shida, kowane ƙarin gram na fiber da aka cinye yana haifar da ƙarin fam kwata na asarar nauyi.

Legumes suna da zafi sosai a cikin da'irar kayan abinci a kwanakin nan, kuma za ku iya jin dadin su ta hanyoyi da yawa, ciki har da abinci mai dadi da mai dadi. Yawancin mutane suna tunanin cin wake da miyar wake a cikin miya ko jita -jita da aka yi da tafarnuwa da ganye, amma akwai hanyoyi da yawa masu lafiya don jin daɗin wake a cikin kayan zaki ma. Ina amfani da garbanzo da fava wake a cikin kukis, ƙara waken wake da lentil zuwa brownies da cupcakes, kuma a duk faɗin duniya, wake ya daɗe da zama kayan abinci a cikin abubuwan da ake so kamar pudding wake na Vietnamese da ice cream adzuki na Japan.

Me kuke tunani? Shirye don tsalle a kan bandwagon wake? Da fatan za a turo da tunanin ku @cynthiasass da @Shape_Magazine.

P.S. Idan har yanzu kuna mamakin "Menene ainihin legume ko ta yaya?" ga jadawali mai sanyi.

Cynthia Sass ƙwararren masanin abinci ne wanda ke da digiri na biyu a kimiyyar abinci mai gina jiki da lafiyar jama'a. Ana gani akai -akai akan gidan talabijin na ƙasa, ita SHAPE ce mai ba da gudummawar edita da mai ba da abinci ga New York Rangers da Tampa Bay Rays. Sabuntawar New York Times mafi kyawun mai siyarwa ita ce S.A.S.S! Kanku Slim: Cin Sha'awa, Sauke Fam da Rasa Inci.

Bita don