Na gwada Switchel kuma ba zan ƙara shan wani abin sha mai ƙarfi ba

Wadatacce

• Bita don

Idan kai mai yawan ziyarce -ziyarce ne ga kasuwar manoma na gida ko hangen nesa na hipster, wataƙila kun ga sabon abin sha a wurin: switchel. Masu ba da shawara akan abin sha sun rantse da abubuwan da ke da amfani a gare ku kuma suna yaba shi a matsayin abin sha mai lafiya wanda a zahiri yana da daɗi kamar yadda yake ji.

Switchel shine cakuda apple cider vinegar, ruwa ko seltzer, maple syrup, da tushen ginger, don haka yana alfahari da wasu manyan fa'idodin kiwon lafiya. Bayan iyawa mai ban sha'awa na kashe har ma da ƙishirwa mai tsanani, nau'ikan nau'ikan nau'ikan suna aiki tare don sanya wannan abin sha ya zama shagon tsayawa ɗaya don lafiya: Ginger yana haɓaka ikon hana kumburi, babban abun ciki na acetic acid na apple cider vinegar yana nufin. cewa jikin ku na iya shan bitamin da ma'adanai cikin sauƙi, kuma ruwan inabi tare da maple syrup combo na iya taimakawa wajen daidaita sukari na jini. Amma kafin ku fara zubowa, yana da mahimmanci a lura da abun cikin sukari-duk da cewa yana da ɗanɗano mai daɗi, amfani da maple syrup na iya nufin matakan sukari ya hauhawa idan ba ku mai da hankali a lura da yawan abin da kuke sakawa ba. ko nawa ne gauraye da aka riga aka yi kuna cinyewa.

Chef Franklin Becker na The Little Beet a birnin New York kwanan nan ya ƙara nau'ikan switchel guda biyu zuwa menu nasa. "Daga yanayin dafin abinci, yana da ban sha'awa-mai daɗi, acidic, kuma yana kashe ƙishirwa," in ji shi. "Daga yanayin kiwon lafiya, duk abubuwan da aka haɗa tare suna haɓaka tsarin rigakafi kuma suna samar muku da electrolytes masu mahimmanci don rayuwa mai aiki, kamar Gatorade na asali." (Tare da labarai cewa Shaye -shayen Makamashi Zai Iya Tanadar da Zuciyar ku, akwai ƙarin dalilai don nisantar waɗancan hanyoyin da aka ƙera.)

Duk da yake switchel sau ɗaya ya kasance mai mahimmanci a cikin abincin manoma na mulkin mallaka, iri-iri da aka saya a kantin sayar da kayayyaki yanzu suna jin daɗin wuri a kan ɗakunan shaguna kamar Dukan Abinci da kasuwanni na musamman. Hakanan yana da sauƙin yin kan ku idan kuna jin daɗin DIY.

A matsayina na mai shan kofi koyaushe yana neman hanyoyin dogaro da kofuna biyu a rana maimakon guda huɗu, abin burgewa ne ta hanyar titin switchel a matsayin madadin maganin kafeyin lafiya. Da wannan a zuciyata, na yanke shawarar sha switchel kowace rana har tsawon mako guda. Hanyar ta kasance mai sauƙi: Zan gwada nau'in na gida da na kantin sayar da kayayyaki, nix yadda aka saba yi sanyi, da kuma bibiyar matakan kuzarina a cikin kowace rana.

Don sigar gida, na tsinke girke-girke daga abin dogaro Bon Appetit. Ya ci gaba da kasancewa mai gaskiya ga tushen abin sha mai sauƙi, ta amfani da ginger mai yawa, apple cider vinegar, maple syrup, da zaɓin ruwa ko soda kulob. Don ƙara ɗan haske, suna ba da shawarar ƙara lemun tsami ko ruwan 'ya'yan lemun tsami. Kamar yadda zaku iya tunanin, kowane kayan abinci yana da sauƙin samuwa a kantin kayan miya. Duk da yake shirye-shiryen bai kasance mai yawan aiki ba, samun ruwan 'ya'yan ginger ya ɗauki ɗan lokaci. Na yi batch daya da ruwa na yau da kullun, wani kuma tare da abokinsa na bubbly, soda club, saboda bincike. Na bar tukwane biyu a cikin firiji da daddare don tabbatar da cewa sun yi sanyi sosai (ruwan maple syrup yana da kyau a kan pancakes fiye da yadda yake a cikin abin sha mai daɗi ...).

Lokacin da ya zo lokacin gwajin ɗanɗano na farko da safe, nan da nan na lura da ƙanshin mai ban tsoro wanda ke fitowa daga firiji-idan ƙanshin faɗuwar bazara da bazara suna da ɗa, wannan zai kasance. Na zubar da kowannensu a kan kankara kuma na ƙara wasu sabbin mint don zama mafi ƙawata. Idan zan iya amfani da kalma ɗaya kawai don kwatanta abin sha, zai zama mai daɗi. Amma don aikin jarida, ina da wasu ƙarin kalmomin da zan rage: Ginger yana haifar da zing mai mahimmanci wanda ke daidaita ƙimar maple syrup, kuma apple cider vinegar yana kawo ɗan zap na tartness zuwa gauraya. Gaba ɗaya, kuna samun ɗanɗano mai cike da daɗin daɗi. Yayin da nake jin daɗin sips na tushen ruwa, yin amfani da soda na kulob din ya sa ya zama mai sauƙi a gare ni kuma ya inganta darajarsa a matsayin taimako na ciki (da kuma, zai yi kyau tare da wasu bourbon ko whiskey don hadaddiyar giyar yanayi. !).

Yayin shan switchel da safe ba maye gurbin kofin yau da kullun na 'joe' ba, yana jin kamar tsalle tsalle zuwa tsarina da safe, yana sake haɓaka metabolism da jiki na rana. Ƙarfafawa bai daɗe ba har tsawon kofi na kofi na da na fi so, amma ya haifar da rashin tsoro kuma ya ba ni damar mayar da hankali fiye da yadda aka saba bayan kwatankwacin kofi guda.

Na yi mamakin idan zaɓin kantin sayar da kayayyaki sun yi daidai. Na yi wasu bincike kuma na ci karo da wata alama mai suna CideRoad Switchel. Abin girkin nasu ya ja hankalina saboda sun ƙara "riffan mallakar mallaka" ga tonic na gargajiya-dash na syrup cane da blueberry ko ruwan 'ya'yan itace idan kuna son ƙarin kayan ƙanshi.

Ina son nau'ikan dandanon su. Ƙara ruwan 'ya'yan itace ya rage yawan acidity na abin sha, don haka ya fi dandana kamar Gatorade. Duk da yake ainihin ya kasance mai daɗi, da zarar na gwada 'ya'yan itacen, na ci gaba da sha'awar ƙarin daɗin daɗin' ya'yan itacen kuma zan sha su da maraice don ɗan ɗauka. Abin ban mamaki ne-ɗanɗanar ta hana hankalina yawo zuwa wancan ƙarfe 3 na yamma. abun ciye -ciye da masu lantarki sun ba ni ɗan kuzari ba tare da jitters wanda wani lokacin yakan zo da maganin kafeyin na yamma. (Amma idan dole ne ku ci abinci, gwada ɗaya daga cikin waɗannan Abubuwa 5 Masu Amfanuwa da Ofishin da ke Hana Rarrabar Maraice.) Wannan ya ce, Ina ba da shawarar shan rabin kwalba a kowane lokaci. Dukan abin ya ƙunshi gram 34 na sukari gaba ɗaya kuma ku amince da ni lokacin da na ce yanke kan ku a rabi ba wani abu bane kusa da rashi.

A ƙarshen sati na switchel, na fara fahimtar hauka. Duk da yake yana iya zama wani abu da na haɗa a cikin al'amuran yau da kullum na yau da kullum, wannan abin sha tare da sunan wacky hakika yana da ban sha'awa mai ban sha'awa a matsayin hanya mai ban sha'awa don turbocharge matakan makamashi da jin dadi yayin yin shi. Lokaci na gaba da za ku sami kanku a cikin kantin sayar da kayan miya ku sha, ku cire Gatorade ku tafi don yin wannan duk zaɓin na halitta maimakon.

Bita don