Shin Popcorn Gluten-Kyauta ne?

Wadatacce

• Yawancin popcorn ba su da kyauta
• Wasu samfuran popcorn na iya ƙunsar alkama
• Yadda zaka tabbatar da popcorn dinka bashi da alkama
• Certificangare na uku takardar shaida
• Yadda ake yin kwalliyar da ba ta da alkama
• Layin kasa

Ana yin popcorn ne daga nau'in kwaya ta masara wacce ke kumbura yayin dumi.

Shahararren abun ciye-ciye ne, amma kuna iya mamakin ko zaɓi ne mai amintaccen mara amfani da alkama.

A cikin waɗanda ke fama da rashin haƙuri, rashin lafiyar alkama, ko cututtukan celiac, cinye gluten na iya haifar da mummunan sakamako kamar ciwon kai, kumburin ciki, da lalacewar hanji ().

Wannan labarin ya bayyana ko duk popcorn ba shi da kyauta kuma yana ba da shawarwari don zaɓar wanda yake.

Yawancin popcorn ba su da kyauta

Ana yin popcorn daga masara, wanda ba ya ƙunsar alkama. A zahiri, ana ba da shawarar masara sau da yawa azaman amintaccen madadin alkama ga waɗanda ke da cutar celiac, kuma mafi yawan mutanen da ba za su iya jure wa alkama za su iya jin daɗin samfuran masara cikin aminci ().

Koyaya, masara ta ƙunshi sunadarai da ake kira masarar prolamins, wanda zai iya zama matsala ga wasu mutane da ke fama da cutar celiac ko rashin haƙuri a cikin alkama ().

Bincike ya nuna cewa wasu mutanen da ke fama da cutar celiac na iya fuskantar raɗaɗin amsa ga waɗannan sunadarai. Don ƙayyade ko kuna da ƙwarewar masara, zai fi kyau kuyi magana da mai ba da lafiyar ku ().

Gwangwani na popcorn ba su da kyauta. Duk da haka, wasu mutane da ke fama da cutar celiac na iya samun haƙuri da wasu sunadarai a cikin masara.

Wasu samfuran popcorn na iya ƙunsar alkama

Kodayake yawancin popcorn ba shi da kyauta, wasu nau'ikan kasuwancin na iya ƙunsar wannan rukunin sunadaran.

Gwanin faranti da aka yi a wuraren da ke ƙera abinci mai cike da wadataccen abinci na iya zama cikin haɗarin gurɓatuwa.

Bugu da ƙari, popcorn wanda aka ɗanɗana shi ko aka yi shi ta amfani da wasu ƙari zai iya ƙunsar alkama. Misali, wasu kayan toyawa ko kayan hada kayan yaji zasu iya hadawa da alkama idan sam ba a yiwa samfurin lakabin free gluten ().

Wasu sinadarai masu dauke da alkama sun hada da dandano na malt, sitacin alkama, yisti na brewer, da miya mai soya.

Popcorn na iya zama cikin haɗari don gurɓataccen gurɓataccen abun ciki dangane da inda aka ƙera shi. Wasu keɓaɓɓun masarufi na iya amfani da ɗanɗano mai ƙanshi ko ƙari.

Yadda zaka tabbatar da popcorn dinka bashi da alkama

Idan kuna da mahimmanci don gano yawancin alkama, zaɓar popcorn ba tare da ƙari ko dandano shine kyakkyawan ra'ayi ba. Dubi jerin abubuwan da aka zaɓa kuma zaɓi samfurin da ke lissafin "popcorn" kawai ko ya ƙunshi ƙwayoyin masara da gishiri kawai.

Har ila yau, yana da kyau a zaɓi samfuran da aka lakafta masu kyauta marasa alkama. Hukumar Abinci da Magunguna (FDA) ta kayyade cewa kayayyakin da aka yiwa lakabi da masu kyauta ba dole ne su ƙunshi ƙasa da kashi 20 cikin miliyan (ppm) na alkama ().

Bugu da kari, doka ta bukaci masana'antun su nuna alamun abinci na yau da kullun - gami da alkama - akan alamar ().

Hakanan zaka iya tuntuɓar kamfanoni kai tsaye don tambaya game da ayyukansu na sarrafawa, takamaiman kayan aikin samfuran, da ikon shawo kan cutar.

Certificangare na uku takardar shaida

Hanya mafi kyau don tabbatar da cewa popcorn ɗinku baya ƙunshe da alkama shine sayan kayayyakin da wani ɓangare na uku ya tabbatar dasu kuma aka yiwa tambarin haka.

Alamun takaddun shaida na ɓangare na uku sun nuna cewa an gwada popcorn da kansa kuma ya bi ka'idojin FDA don samfuran da aka lakafta marasa kyauta.

Misalan takaddun shaida na ɓangare na uku sun haɗa da NSF International, wanda ya tabbatar da cewa samfurin ya ƙunshi ƙasa da 20 ppm na alkama, da Gluten Intolerance Group, wanda ke ba da tabbacin ƙasa da 10 ppm (6, 7).

Don rage haɗarin ku na cin popcorn mai ƙunshe da alkama, nemi samfuran da ke ƙunshe da ƙwayoyin popcorn ko kuma masu alamar kyauta. Ko da mafi kyawu, nemo popcorn tare da takaddun shaida na kyauta na ɓangare na uku.

Yadda ake yin kwalliyar da ba ta da alkama

Yana da sauƙi don yin gyambon da ba shi da alkama. Duk abin da kuke buƙata shine ɗanyen ƙwayoyin popcorn da tushen zafi. Idan ba ku da makunnin iska da aka yi musamman don yin popcorn, za ku iya amfani da microwave ko kwanon rufi da murhun sama.

Don yin popcorn-free popcorn a cikin microwave:

1. A cikin jakar abincin ruwan kasa mai launin ruwan kasa, saka kofi 1/3 (gram 75) na kuli-kuli na mangwaro ka narkar da saman jakar a wasu lokuta kaɗan don hana kernel fadowa.
2. Sanya jaka a cikin microwave ka dafa a sama na mintina 2.5-3, ko kuma sai ka ji sakan 2-3 tsakanin pop.
3. Bar jaka a cikin microwave na mintina 1-2 don huce. Sannan a hankali cire shi daga microwave.
4. Ji daɗin popcorn ɗinka kai tsaye daga cikin jaka ko zuba shi a cikin babban kwano. Kuna iya sa shi da gishiri, man shanu, ko sauran kayan yaji mara yisti.

A madadin, zaku iya yin popcorn a kan murhunku:

1. Sanya babban cokali 2 (30 ml) na mai mai zafi mai zafi, kamar su man avocado, a cikin babban kwanon rufi a saman murhun ka sannan ka sanya kernel popcorn 2-3. Ara wuta a sama.
2. Da zarar ka ji kernels sun bayyana, cire kaskon daga wuta sai ka kara sauran kofi 1/2 (gram 112) na kernels din da ba a bude ba. Rufe kwanon ruɓaɓɓen kuma bar shi ya zauna na mintina 1-2.
3. Sanya kwanon rufi a kan murhu akan wuta mai zafi kuma bari sauran ƙwayayen su tashi. Shake kwanon rufi lokaci-lokaci don taimakawa har ma da dumama.
4. Da zarar bugun ya yi jinkiri zuwa kowane dakika 2-3, cire kwanon ruwar daga zafin wutar sai a barshi ya zauna na mintina 1-2 idan har yanzu sauran kernels zai fito.
5. Zuba gwangwanin ka a cikin babban kwano mai ci ka ci fili ko da ɗan gishiri, man shanu, ko wani ɗanɗano mara ƙoshin abinci da kake so.

Sanya gwangwanin ka wata hanya ce mai kyau don tabbatar da babu mara amfani da alkama. Ana iya yin wannan ta amfani da popcorn air-popper, microwave, ko kwanon rufi akan murhun.

Layin kasa

Popcorn ba shi da alkama kuma ya dace da yawancin mutane da ke fama da ƙwayoyi ko cutar celiac.

Duk da haka, wasu mutanen da ke amsawa ga mai yalwar abinci na iya zama masu damuwa da wasu sunadarai a cikin masara.

Abin da ya fi haka, wasu samfuran kasuwanci na iya gurɓata tare da alkama ko kuma sun haɗa da sinadarai masu narkewa.

Kyakkyawan matakin farko shine neman popcorn wanda aka yiwa lakabi da ingantaccen mara amfani ko kuma yin ɗakunan gida a cikin jin daɗin girkin ku.