Shin Furewar Dankali Mai Lafiya ne a Ci?

Wadatacce

• Me yasa dankalin itacen da ke tsiro na iya zama haɗari a ci
• Shin zaku iya cire mahaɗan mai guba daga dankali da aka toya?
• Yadda ake kiyaye dankali daga toho
• Layin kasa
• Yadda Ake Bare Dankali

Lokacin da aka bar shi cikin ajiya na tsawon lokaci, dankali na iya fara toho, ya haifar da mahawara akan ko cin su lafiya.

A gefe daya, wasu suna ganin dankalin itacen da ya tsiro ya zama lafiyayyen ci, matukar dai ka cire tsiron. A gefe guda kuma, da yawa suna gargadin cewa tsire-tsiren dankali suna da guba kuma suna haifar da guba a abinci - kuma mai yiwuwa ma da mutuwa.

Wannan labarin yayi bitar bincike don tantance ko cin naman dankali bashi da lafiya.

Me yasa dankalin itacen da ke tsiro na iya zama haɗari a ci

Dankali tushen halitta ne na solanine da chaconine - mahaɗan glycoalkaloid guda biyu da ake samu a cikin wasu abinci daban daban, gami da eggplants da tumatir (1).

A cikin adadi kaɗan, glycoalkaloids na iya ba da fa'idodin kiwon lafiya, gami da kimiyyar rigakafi da cututtukan sukari da ke cikin jini da kuma rage tasirin cholesterol. Koyaya, zasu iya zama mai guba idan aka ci su fiye da kima (1, 2).

Kamar yadda dankalin turawa ke tsirowa, kayan aikinsa na glycoalkaloid ya fara tashi. Sabili da haka, cin dankalin turawa da yayi toho zai iya haifar maka da yawan wadannan mahadi. Kwayar cutar yawanci tana bayyana ne a cikin fewan awanni kaɗan har zuwa kwana 1 bayan cin ɗan itacen da ya tsiro.

A ƙananan allurai, yawan amfani da glycoalkaloid yawanci yakan haifar da amai, gudawa, da ciwon ciki. Lokacin cinyewa da yawa, zasu iya haifar da ƙaran jini, bugun jini mai sauri, zazzabi, ciwon kai, rikicewa, kuma a wasu yanayi, harma da mutuwa (1, 2).

Abin da ya fi haka, 'yan kananan binciken sun ba da shawarar cewa cin dankalin turawa a lokacin daukar ciki na iya kara barazanar lalacewar haihuwa. Saboda haka, mata masu juna biyu na iya amfanuwa musamman daga gujewa dankalin da ke tsiro (,).

Yayyafa dankali yana dauke da matakan glycoalkaloids mafi girma, wanda zai iya haifar da lahani a cikin mutane yayin cinyewa fiye da kima. Cin dankalin itacen dankali yayin daukar ciki na iya kara barazanar nakasar haihuwa.

Shin zaku iya cire mahaɗan mai guba daga dankali da aka toya?

Glycoalkaloids suna mai da hankali musamman a cikin ganyen dankalin turawa, furanni, idanu, da kuma toho. Baya ga tsiro, lalacewar jiki, koren jiki, da ɗanɗano mai ɗaci alamomi ne guda uku waɗanda ke iya ƙunsar ƙwayoyin glycoalkaloid dankalin ƙasa sosai (1).

Don haka, zubar da tsiro, idanu, koren fata, da ɓangarorin da suka ji rauni na iya taimaka rage haɗarin guba. Bugu da ƙari, peeling da soyawa na iya taimakawa rage matakan glycoalkaloid - kodayake tafasa, yin burodi, da microwaving suna da ɗan tasiri (1,).

Wancan ya ce, a halin yanzu ba a san ko waɗannan ayyukan sun isa ba yadda ya kamata kuma koyaushe suna kiyaye ku daga yawan guba na glycoalkaloid.

A saboda wannan dalili, Cibiyar Guba ta Capitalasa - wanda kuma aka sani da Sarƙar Guba - yana ba da shawara zai iya zama mafi kyau a jefa dankali wanda ya toho ko ya zama kore (6).

Yin watsi da tsiro, idanu, koren fata, da ɓangarorin da suka ji rauni na dankalin turawa, da soya shi, na iya taimakawa rage matakan glycoalkaloid, amma ana buƙatar ƙarin bincike. Har zuwa lokacin, zubar da tsire-tsire ko dankwalin dankali na iya zama mafi amincin abin yi.

Yadda ake kiyaye dankali daga toho

Ayan mafi kyawun hanyoyi don rage ɓarkewar dankalin turawa a cikin dankalin turawa shine ka guji tara su sai kawai ka siya lokacin da kake da shirin amfani da su.

Bugu da kari, watsar da dankalin da ya lalace da kuma tabbatar da cewa sauran sun bushe sosai kafin adana su a wuri mai sanyi, bushe, wuri mai duhu na iya rage yiwuwar tsirowa (7).

Rahotannin Anecdotal sun nuna cewa adana dankali tare da albasa shima ya kamata a guje shi, saboda haɗa su biyun na iya saurin tsirowa. Kodayake, a halin yanzu babu wata hujja ta kimiyya da za ta tallafa wa wannan aikin.

Adana cikakke, busassun dankali a cikin sanyi, bushe, wuri mai duhu na iya taimakawa rage yiwuwar tsiro. Zai fi kyau ka guji tara dankalin turawa, kuma kana iya adana su daga albasa.

Layin kasa

Dankalin itacen da aka toya yana dauke da matakan glycoalkaloids mafi girma, wanda zai iya zama mai illa ga mutane idan aka ci su fiye da kima.

Matsalolin kiwon lafiya da ke da alaƙa da cin ɗanyen dankali ya fara ne daga bacin rai zuwa matsalolin zuciya da matsalolin tsarin, kuma, a cikin mawuyacin hali, har da mutuwa. Hakanan suna iya ƙara haɗarin lahani na haihuwa.

Duk da yake zaka iya rage matakan glycoalkaloid a cikin dankalin da ya toro ta hanyar bawo, soyawa, ko cire tsiron, babu tabbas ko wadannan hanyoyin sun isa su kare ka daga cutar mai guba.

Har sai an san ƙarin, yana da mafi aminci don kauce wa cin ɗanɗano dankali kwata-kwata.

Yadda Ake Bare Dankali