Wannan Dietitian Yana Kalubalanci Ra'ayin Cin Kofin Yuro

Wadatacce

• Menene aikin abinci mai gina jiki kuma me yasa yake da mahimmanci?
• Menene mahimmin mahimmanci wanda galibi ba a gane shi idan yazo ga masu launi da abinci?
• Menene ya kamata mutane su tuna lokacin da ake batun cin abinci lafiya?
• Shin akwai wasu abubuwan gina jiki da mata ke rasa?
• Wadanne sinadarai ne za su iya ƙara ɗanɗano ga abinci?
• Raba wasu jita -jita da kuke son yi.
• Bita don

Tamara Melton, R.D.N. "An koya mana cewa akwai hanya ɗaya ta Yuro don cin abinci lafiya, amma ba haka bane. Maimakon haka, muna buƙatar fahimtar abin da mutane daga al'ummomi daban -daban suka saba da cin abinci, abincin da suke samu, da kuma yadda al'adunsu ke zuwa. cikin wasa. Sannan za mu iya taimaka musu su haɗa waɗannan abubuwan cikin lafiya da ɗorewa. "

Yin hakan ya kasance babban ƙalubale saboda rashin bambance-bambance tsakanin masana abinci mai gina jiki - ƙasa da kashi 3 cikin ɗari a Amurka Baƙi ne. Melton ya ce "A taronmu na kasa, wani lokaci ina ganin wasu mutane uku ne kawai daga cikin 10,000." Da ƙudirin canza abubuwa, ta taimaka fara Diversify Dietetics, wata ƙungiya mai zaman kanta wacce ke ɗaukar ɗalibai masu launi kuma tana taimaka musu kewaya kwaleji da ƙayyadaddun buƙatun horo na sana'a. Kimanin dalibai 200 ne suka shiga daya daga cikin shirye-shiryensa.

A cikin nata aikin a matsayin mai gina jiki, Melton ta ba da fifiko na musamman kan taimaka wa mata su inganta lafiyarsu ta hanyar abincin da suke ci. A matsayinta na Maigidan Teburin Tamara, ƙwaƙƙwaran aiki, tana ba da shawarwarin abinci mai gina jiki ga mata masu launi. Anan, ta bayyana dalilin da yasa abinci shine ɗayan kayan aiki mafi ƙarfi da muke da su. (Mai Dangantaka: Buƙatar wariyar launin fata tana buƙatar kasancewa wani ɓangare na Tattaunawa game da Rage Al'adun Abinci)

Menene aikin abinci mai gina jiki kuma me yasa yake da mahimmanci?

"Yana duba tushen dalilin wani yanayi, misali, idan wani yana da ciwon sukari, mun san cewa yana farawa da juriya na insulin. Me ke haifar da shi? Ko kuma idan abokin ciniki ya ce tana da yawan haila, za mu iya gwadawa don ganin ko akwai hormone. rashin daidaituwa, sannan mu kalli abincin da zai iya taimakawa. Amma kuma game da ilmantar da marasa lafiya da taimaka musu su ba da kansu don samun kulawar da suke buƙata. Ilimi shine 'yanci. "

Menene mahimmin mahimmanci wanda galibi ba a gane shi idan yazo ga masu launi da abinci?

“Akwai dalilan da mutane suke cin abinci kamar yadda suke yi, kuma yawancinsu yana da alaka da abin da suke da shi a yankunansu, hanyarmu ita ce mu sadu da su a inda suke da kuma taimaka musu su sami abinci mai gina jiki a cikin abincin da suke ci. yi ci, kamar dankali ko yucca, kuma nuna musu hanyar da za su shirya ta da za su ji daɗi. "

Menene ya kamata mutane su tuna lokacin da ake batun cin abinci lafiya?

"Abinci ɗaya kawai ɗan ƙaramin haske ne akan radar. Idan galibi kuna cin abinci mai kyau kuma kuna ba jikin ku abin da ake buƙata don jin daɗi, to karkacewa daga wancan lokacin ba wani abu bane da za a ji daɗi ko laifi game da shi ko jin kunya. Abinci ba Gabaɗaya ko-ba komai. Ya kamata ya zama abin jin daɗi, nishaɗi, da ƙirƙira. "

Shin akwai wasu abubuwan gina jiki da mata ke rasa?

"Ee. Vitamin D - yawancin Baƙar fata mata suna da rashi a ciki. Magnesium, wanda zai iya taimakawa da damuwa da rashin bacci. Fiber kuma abu ne da yawancin mata ba sa samun isasshen su, kuma yana da mahimmanci."

Wadanne sinadarai ne za su iya ƙara ɗanɗano ga abinci?

"Ni da maigidana kwanan nan mun ɗauki aji na dafa abinci tare da shugaba wanda ya yi amfani da kowane irin gishiri. Abin da ya ba ni sha'awa sosai shi ne gishiri mai launin toka - yana da ɗanɗano daban da fari ko ruwan hoda, kuma abin mamaki ne. Ina son sakawa Hakanan, gwada giyar inabi, kamar balsamic ko sherry vinegar, don haskaka abincinku. A ƙarshe, duba al'adu daban -daban da hanyoyin da suke samun bayanan furotin. Misali, wataƙila suna amfani da zaitun ko anchovies don gishiri. . "

Raba wasu jita -jita da kuke son yi.

"Iyalina daga Trinidad ne, kuma ina son roti tare da curry. Wato, hannun hannu, abinci na na ƙarshe. Har ila yau, kuma wannan shine irin wannan amsa mai cin abinci, Ina son yin wake. Suna da tausayi, m, kuma da kayan lambu - Ina son mutane su ga yadda suke da kyau, don haka koyaushe ina kawo su wurin taro, misali, ina yin gasasshen kayan lambu tare da sprouts Brussels, karas, albasa, tafarnuwa, namomin kaza, man zaitun, gishiri, da barkono. Zan yi amfani da kitsen naman alade kadan don shan taba kuma in koma ga al'adunmu na Kudu." (Mai alaƙa: Nau'in Wake Mafi Shahararrun Wake - da Duk Fa'idodin Lafiyar Su)

Mujallar Shape, fitowar Satumba 2021

Bita don