Gaskiya game da ƙwayoyin mai

Kayan mai shine nau'in mai mai cin abinci.Daga dukkan mai, mai mai shine mafi munin ga lafiyar ku. Yawan mai mai yawa a cikin abincinku yana ƙara haɗarin kamuwa da cututtukan zuciya da sauran matsalolin lafiya.

Ana yin kitse mai yayin da masu samar da abinci suka mai da mai mai mai ƙamshi, kamar ragewa ko margarine. Ana iya samun ƙwayoyin mai a cikin soyayyen da yawa, "mai sauri" wanda aka ƙunshe, ko abinci mai sarrafawa, gami da:

• Duk wani abu soyayyen da akayi dashi
• Raguwa da sandar margarine
• Gurasa, wainar da ake toyawa, kayan alawa, ɓawon ɓawon burodi, da kuma donuts

Abincin dabbobi, kamar su jan nama da kiwo, suna da ƙananan ƙwayoyin mai. Amma yawancin ƙwayoyin mai suna fitowa ne daga abinci da aka sarrafa.

Jikinku baya buƙata ko amfana daga ƙwayoyin mai. Cin waɗannan ƙwayoyin yana ƙara haɗarin ku don matsalolin lafiya.

Hadarin cututtukan zuciya da jijiyoyin jini:

• Fwayoyi masu juji suna ɗaga LDL (mara kyau) cholesterol.
• Hakanan suna rage cholesterol naka (mai kyau).
• Babban LDL tare da ƙananan matakan HDL na iya haifar da ƙwayar cholesterol a cikin jijiyoyin ku (jijiyoyin jini). Wannan yana ƙara haɗarin ku don cututtukan zuciya da bugun jini.

Rarraba kiba da barazanar ciwon suga:

• Yawancin abinci mai mai mai yawa kamar su burodi da kuma soyayyen abinci suna da mai da yawa.
• Cin kitsen mai da yawa zai iya haifar muku da nauyi. Hakanan yana iya ƙara haɗarin kamuwa da ciwon sukari na 2. Tsayawa cikin koshin lafiya na iya rage kasadar kamuwa da ciwon suga, cututtukan zuciya, da sauran matsalolin lafiya.

Jikinku baya buƙatar kitsen mai. Don haka ya kamata ku ci kadan kaɗan.

Anan akwai shawarwari daga Ka'idodin Abincin na 2015-2020 don Amurkawa da Heartungiyar Zuciya ta Amurka:

• Kada ku sami fiye da 25% zuwa 30% na adadin kuzari na yau da kullun daga mai.
• Ya kamata ku rage kitsen mai zuwa ƙasa da 10% na adadin kuzari na yau da kullun.
• Ya kamata ku rage kitsen mai zuwa ƙasa da 1% na adadin kuzari na yau da kullun. Ga wanda ke da kalori 2,000 na abinci a rana, wannan kusan calories 20 ne ko gram 2 kowace rana.

Duk abincin da aka kunshi suna da lakabin abinci mai gina jiki wanda ya hada da kayan mai. Ana buƙatar masu yin abinci su lakaɗa ƙwayoyin mai akan abinci mai gina jiki da wasu alamun tallafi. Karanta alamomin abinci na iya taimaka maka ci gaba da sanin yawan abincin mai mai.

• Bincika yawan kitse a cikin aiki 1.
• Duba a hankali kan adadin mai mai a cikin sabis.
• Nemi kalmomin "wani ɓangare na hydrogenated" a cikin jerin abubuwan haɗin. Yana nufin mai ya zama juzu'i da mai mai. Maƙera na iya nuna gram 0 na ƙwaryar mai idan akwai ƙasa da gram 5 a kan kowane aiki; sau da yawa karamin aiki yana nuna gram 0 na mai mai ƙyama, amma har yanzu yana iya kasancewa a wurin. Idan akwai hidimomi da yawa a cikin wani kunshin, to duk kunshin na iya ƙunsar gram da yawa na ƙwayar mai.
• Lokacin bin sahun mai, ka tabbata ka kirga yawan hidiman da kake ci a zama 1.
• Yawancin gidajen abinci masu saurin abinci suna amfani da mai mai ƙanshi tare da mai mai mai don soya. Sau da yawa suna ba da bayanin abinci mai gina jiki a cikin menus. Idan baku ga an sanya shi ba, ku tambayi sabarku. Hakanan zaku iya samun sa a gidan yanar gizon gidan cin abinci.

Ana sake duba ƙwayoyin mai don tasirin lafiyar su. Masana suna aiki don iyakance adadin mai da ake amfani da shi a cikin abinci da gidajen abinci.

Ana samun ƙananan ƙwayoyi a cikin abinci da yawa da aka tanada. Lura cewa waɗannan abincin yawanci basu da ƙarancin abinci mai gina jiki kuma suna da ƙarin adadin kuzari daga sukari:

• Kukis, da pies, da waina, da biskit, da kayan zaki, da kuma donuts
• Gurasa da masu fasa
• Abincin daskararre, kamar su abincin dare mai sanyi, pizza, ice cream, yogurt daskararre, girgiza madara, da pudding
• Abincin ciye-ciye
• Abinci mai sauri
• Atswayoyi masu ƙarfi, kamar taƙaitawa da margarine
• Kayan shafawa mara nonuwa

Ba duk abincin da aka kunshi yake da mai mai ƙyashi ba. Ya dogara da abubuwan da aka yi amfani da su. Wannan shine dalilin da ya sa yana da mahimmanci a karanta alamun.

Duk da yake yana da kyau ka kula da kanka ga kayan zaki da sauran kayan mai mai mai sau ɗaya a wani lokaci, zai fi kyau ka guji cin abinci tare da mai mai gaba ɗaya.

Kuna iya yanke yawan kitsen mai da kuke ci ta sauya abinci mai ƙoshin lafiya don zaɓuɓɓukan ƙarancin lafiya. Sauya abinci mai ƙoshin yawa da kuma mai mai da wadataccen abinci mai maiko da wadataccen kitse. Ga yadda ake farawa:

• Yi amfani da safflower ko man zaitun maimakon man shanu, raguwa, da sauran kitso mai ƙwari.
• Canja daga margarine mai ƙarfi zuwa margarine mai laushi.
• Tambayi wane nau'in abincin mai aka dafa a yayin cin abinci a gidajen abinci.
• Guji soyayyen, kunsasshen, da abincin da aka sarrafa.
• Sauya nama tare da kaza marar fata ko kifi fewan kwanaki a mako.
• Sauya littafin mai cike da mai tare da mai mai mai ko madara mara narkewa, yogurt, da cuku.

Trans fatty acid; Wani mai na hydrogenated (PHOs); Cholesterol - mai da yawa; Hyperlipidemia - ƙwayar mai; Atherosclerosis - mai mai; Eningarfafa jijiyoyin jini - mai mai; Hypercholesterolemia - mai mai; Ciwan jijiyoyin jini - mai kiba; Ciwon zuciya - mai kiba; Ciwan jijiyoyin jiki - trans fat; PAD - mai ƙanshi; Bugun jini - trans fat; CAD - mai ƙanshi; Zuciya lafiyayyen abinci - mai kiba

• Trans fatty acid

Hensrud DD, Heimburger DC. Hanyoyin abinci mai gina jiki tare da lafiya da cuta. A cikin: Goldman L, Schafer AI, eds. Magungunan Goldman-Cecil. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: babi na 202.

Mozaffarian D. Gina Jiki da cututtukan zuciya da cututtukan rayuwa. A cikin: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunwald na Ciwon Zuciya: Littafin rubutu na Magungunan zuciya da jijiyoyin jini. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: babi na 49.

Ma'aikatar Kiwon Lafiya ta Amurka da Ayyukan Dan Adam; Gudanar da Abinci da Magunguna. Canjin mai. www.fda.gov/food/food-additives-petitions/trans-fat. An sabunta Mayu 18, 2018. An shiga Yuli 2, 2020.

Ma'aikatar Kiwon Lafiya ta Amurka da Ayyukan Dan Adam; Ma'aikatar Aikin Gona ta Amurka. Sharuɗɗan Abinci na 2015 - 2020 don Amurkawa. Fitowa ta 8. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. An sabunta Disamba 2015. Iso zuwa Yuli 2, 2020.

• Abincin Abincin
• Yadda ake Rage Cholesterol da Abinci