Koyi game da abinci mara kyauta

A kan abincin da ba shi da alkama, ba kwa cin alkama, hatsin rai, da sha'ir. Wadannan abincin suna dauke da alkama, wani nau'in furotin. Abincin da ba shi da alkama shine babban magani don cutar celiac. Wasu mutane sunyi imanin rage cin abinci mara alkama na iya taimakawa inganta wasu matsalolin kiwon lafiya, amma akwai ƙaramin bincike don tallafawa wannan ra'ayin.

Mutane suna bin abinci marar yisti saboda dalilai da yawa:

Celiac cuta. Mutanen da ke cikin wannan yanayin ba za su iya cin abinci ba saboda yana haifar da amsawar rigakafi wanda ke lalata layin GI ɗinsu. Wannan amsa yana haifar da kumburi a cikin ƙananan hanji kuma yana sanya wuya ga jiki ya sha abubuwan gina jiki a cikin abinci. Kwayar cutar sun hada da kumburin ciki, yawan bayan gida, da gudawa.

Gluten hankali. Mutanen da ke da ƙoshin lafiya ba su da cutar celiac. Cin abinci yana haifar da alamomi iri iri kamar na cutar celiac, ba tare da lalacewar ciki ba.

Rashin haƙuri na Alkama. Wannan yana bayanin mutanen da ke da alamun cututtuka kuma suna iya ko ba su da cutar celiac. Alamomin cutar sun hada da ciwon ciki, kumburin ciki, tashin zuciya, da gudawa.

Idan kana da ɗayan waɗannan sharuɗɗan, abincin da ba shi da alkama zai taimaka wajen sarrafa alamun ka. Hakanan yana taimakawa hana matsalolin lafiya ga mutanen da ke fama da cutar celiac. Idan kuna zargin kuna da ɗayan waɗannan sharuɗɗan, yi magana da mai ba ku kiwon lafiya kafin yin kowane irin canjin abinci.

Sauran da'awar kiwon lafiya. Wasu mutane ba su da kyauta saboda sun yi imanin cewa zai iya taimakawa wajen magance matsalolin lafiya kamar su ciwon kai, ɓacin rai, gajiya mai tsawo (na kullum), da kuma riba. Koyaya, waɗannan iƙirarin basu tabbatar ba.

Saboda kun yanke yawancin rukunin abinci, abincin da ba shi da alkama iya sa ka rasa nauyi. Koyaya, akwai sauƙin abinci da za'a bi don asarar nauyi. Mutanen da ke fama da cutar celiac galibi suna samun nauyi saboda alamunsu na inganta.

A kan wannan abincin, kuna buƙatar koyon waɗancan abinci da ke ƙunshe da alkama kuma ku guje su. Wannan ba sauki bane, saboda alkama yana cikin abinci da kayan abinci da yawa.

Yawancin abinci ba su da kyauta, kamar su:

• 'Ya'yan itãcen marmari da kayan marmari
• Nama, kifi, kaji, da kwai
• Wake
• Kwayoyi da tsaba
• Kayan kiwo

Sauran hatsi da sitaci suna da kyau a ci, muddin ba su zo dambe da kayan yaji ba:

• Quinoa
• Amaranth
• Buckwheat
• Masarar Masara
• Gero
• Shinkafa

Hakanan zaka iya siyan nau'ikan abinci marasa yisti kamar burodi, gari, faski, da hatsi. Ana yin waɗannan samfuran da shinkafa da sauran fulawa mara yisti. Ka tuna cewa sau da yawa sun fi girma cikin sukari da adadin kuzari kuma suna ƙasa da zare fiye da abincin da suke sauyawa.

Lokacin bin wannan abincin, dole ne ku guji abincin da ke ƙunshe da alkama:

• Alkama
• Sha'ir (wannan ya hada da malt, dandano na malt, da malt vinegar)
• Rye
• Triticale (hatsi ne giciye tsakanin alkama da hatsin rai)

Hakanan dole ne ku guji waɗannan abinci, waɗanda ke ƙunshe da alkama:

• Bulgur
• Couscous
• Garin Durum
• Farina
• Garin Graham
• Kamut
• Semolina
• Sanarwa

Lura cewa "kyauta ta alkama" ba koyaushe yana nufin kyauta ba. Yawancin abinci suna ƙunshe da alkama ko alamun alkama. Karanta lakabin kawai ka siya zabin "marasa kyauta" na:

• Gurasa da sauran kayan gasa
• Fasto
• Hatsi
• Crackers
• Giya
• Waken soya
• Seitan
• Gurasa
• Attaci ko abinci mai laushi
• Hatsi
• Abincin da aka shirya, gami da abinci mai daskararre, kayan miya, da hadin shinkafa
• Kayan salatin, biredi, marinades, da kayan kwalliya
• Wasu candies, licorice
• Wasu magunguna da bitamin (ana amfani da gluten ne don haɗa abubuwan haɗin kwaya tare)

Abincin da ba shi da alkama hanya ce ta cin abinci, don haka ba a haɗa motsa jiki a matsayin ɓangare na shirin ba. Koyaya, yakamata ku motsa jiki na aƙalla minti 30 a rana a mafi yawan ranaku don samun ƙoshin lafiya.

Mutanen da ke fama da cutar celiac dole ne su bi abincin da ba shi da alkama don hana lalacewar hanjinsu.

Guje wa alkama ba zai inganta lafiyar zuciyarku ba idan ba ku ci abinci mai kyau ba. Tabbatar maye gurbin yawancin hatsi, 'ya'yan itace, da kayan marmari a madadin alkama.

Yawancin abinci da aka yi da garin alkama suna da ƙarfi tare da bitamin da kuma ma'adanai. Yanke alkama da sauran hatsi na iya barin ku ƙarancin abubuwan gina jiki kamar waɗannan:

• Alli
• Fiber
• Folate
• Arfe
• Niacin
• Riboflavin
• Thiamin

Don samun dukkanin bitamin da ma'adinan da kuke buƙata, ku ci abinci mai lafiya iri-iri. Yin aiki tare da mai baka ko likitan abinci na iya taimaka maka tabbatar da samun ingantaccen abinci.

Saboda yawancin abinci suna ƙunshe da alkama, wannan na iya zama abinci mai wuyar bi. Yana iya jin iyakancewa lokacin siyayya ko cin abinci a waje. Koyaya, yayin da abincin ya zama sananne, abinci mara yalwar abinci ya sami wadata a cikin shaguna da yawa. Hakanan, yawancin gidajen abinci yanzu suna ba da abinci maras yisti.

Cibiyoyin Kiwan Lafiya na Kasa suna da Gangamin wayar da kan Celiac a celiac.nih.gov tare da bayanai da albarkatu.

Kuna iya samun bayanai game da cututtukan celiac, ƙwarewar alkama, da girki marar yisti daga waɗannan ƙungiyoyi:

• Bayan Celiac - www.beyondceliac.org
• Gidauniyar Celiac Disease - celiac.org

Hakanan akwai littattafai da yawa akan cin abinci mara-yalwar abinci. Abinda kuka fi dacewa shine samun wanda masanin abinci ya rubuta.

Idan kunyi tunanin kuna da cutar celiac ko kuma kumburin ciki, yi magana da mai samar muku. Ya kamata a gwada ku don cutar celiac, wanda yake mummunan yanayi.

Idan kana da alamun rashin lafiyar alkama ko rashin haƙuri, kada ka daina cin abinci ba tare da fara yin gwajin cutar celiac ba. Kuna iya samun yanayin kiwon lafiya daban wanda ba za a iya cin abincin mara alkama ba. Hakanan, bin abinci marar yisti na tsawon watanni ko shekaru na iya sa ya zama da wuya a iya tantance cutar celiac daidai. Idan ka daina cin alkama kafin a gwada ka, hakan zai iya shafar sakamakon.

Celiac da alkama

Lebwohl B, Green PH. Celiac cuta. A cikin: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Cutar Sleisenger & Fordtran ta Ciwon Ciki da Ciwan Hanta. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021: babi 107.

Rubio-Tapia A, ID ID, Kelly CP, Calderwood AH, Murray JA; Kwalejin Amirka na Gastroenterology. Ka'idodin asibiti na ACG: ganewar asali da kuma kula da cutar celiac. Am J Gastroenterol. 2013; 108 (5): 656-676. PMID: 23609613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23609613/.

Semrad CE. Gabatarwa ga mai haƙuri tare da gudawa da malabsorption. A cikin: Goldman L, Schafer AI, eds. Magungunan Goldman-Cecil. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: babi na 131.

Skodje GI, Sarna VK, Minelle IH, et al. Fructan, maimakon mai yalwaci, yana haifar da bayyanar cututtuka a cikin marasa lafiya tare da ƙididdigar rashin lafiyar celiac. Gastroenterology. 2018; 154 (3): 529-539. PMID: 29102613 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29102613/.

• Celiac Cutar
• Gluten Sensitivity