26 Abincin Abincin Mexica mai lafiya don Cinco de Mayo

Wadatacce

• Bita don

Cire wannan blender kuma ku shirya don bulala wadanda margaritas, saboda Cinco de Mayo yana kan mu. Yi amfani da hutun don jefa bikin na Mexiko na almara.

Daga tacos masu ɗanɗano zuwa sanyi, salads masu ban sha'awa zuwa guac, muna da girke-girke da kuke buƙata don sanya fiista ɗinku ya fi faruwa a kan toshe. Me kuke yi? Tweet us @Shape_Magazine, yi mana alama akan @Instagram, ko sharhi a ƙasa.

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1. Chunky Guacamole

Tabbas wannan dole ne ya zama na farko akan jerin. Akwai yuwuwar guac mara iyaka (guacamole tare da 'ya'yan itace a ciki ... guacamole tare da cumin ... barkono poblano!), Amma idan cikin shakku, ku sauƙaƙe. Wannan girke -girke na yau da kullun daga mai dafa abinci Richard Sandoval yana amfani da ƙaramin sinadarai a cikin adadi mai yawa don barin tauraron avocados gaba da tsakiya.

2. Pico de Gallo

Za ku iya gudu zuwa kantin sayar da kaya ku ɗauki nau'in da aka riga aka yi ... ko kuma da sauri za ku sare tumatur, albasa, da cilantro ku yi kanku. Wannan girke -girke yana da sauƙin sauƙi kuma yana raira waƙa tare da sabon dandano da zafi. Ba za ku yi nadamar yin wannan DIY ba.

3. Kofin Guacamole

Suna da kyau kamar yadda suke sauti kuma ba za su iya zama da sauƙi ba. Kawai a jefa tare da girke-girke na guac da kuka fi so kuma kuyi cikin "kofuna" da aka yi daga gasasshen gasa don guacamole da kwakwalwan kwamfuta masu girman cizo. Kuna son gwada hannunka a ƙaramin juzu'in juzu'i? Tafi tare da waɗannan kofunan taco veggie, waɗanda ke ninka azaman karin kumallo lafiya.

4. Fresh Ganye da Salsa Tumatir tare da Cikakken Cuku

Mun san cewa Cinco de Mayo wani biki ne na Mexica, amma wannan girke-girke na salsa mai ban sha'awa yana da dadi sosai, muna shirye mu karya dokoki kuma mu zubar da ɗan ƙaramin Italiyanci-wahayi a cikin mahaɗin. Ku bauta wa cakuda da aka yi wa salatin na Caprese da kansa, ko kuma ku zama gefe mai ƙarfi ko babban faranti ta ƙara masa shredded chicken zuwa gare shi.

5. Ceviche

Haɗa kifi (ko jatan lande) tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami da kayan yaji tare da wannan girke-girke daga Rick Bayless kuma ku ɗauki ɗanɗanon ku a kan tafiya mai daɗi a kudancin iyakar. Bonus: Yana da cikakke ga waɗanda ke gwaji tare da abincin paleo ko waɗanda ke cin abinci maras yisti. Don haɓaka mai girma, gwada wannan ceviche lobster daga "Lobster de Mayo" shugaba Howard Kalachnikoff.

6. Miyan Tortilla kaza

Wannan girke-girke daga Pioneer Woman Cooks yana da ɗan ƙaramin aiki, amma samfurin da aka gama yana da kyau sosai kuma yana fashe tare da girma da dandano godiya ga cumin, foda barkono, da tafarnuwa da ke yin kaza. Yi ƙarin don abincin rana na gobe ko kuma wani dare, kuma ku dandana ko da ɗanɗano mai daɗi lokacin da kuka tono ragowar.

Gefe

7. Salatin Black Bean Salatin Kudu maso Yamma

Wannan salatin mai yaji, mai launi yana sanya cikakkiyar jita-jita na gefen yanayi mai dumi. An ɗora shi da baƙar fata, masara, tumatir, jalapeños, da avocados don cakuda crunchy, mai taushi, mai daɗi, da zafi, yana da wadatar antioxidants, ƙarancin kalori.

8. Chickpea, Avocado, da Salatin Feta

Lokacin da kuke shirya taruwa, kuna buƙatar samun abinci akan tebur da sauri. Wannan girke-girke shine kawai abu. Bada lafiyayyan zuciya, mai cike da haɗin gwanon garbanzo wake, avocado mai ɗanɗano, lemun tsami, da gishiri, tangy feta don fara bikin.

9. Gasashen Masara akan Cob tare da Pesto

Rayar da masara a kan cob ta hanyar jefa shi a kan gasa da kuma yayyafa shi da pesto na Mexican mai dadi. Anyi shi da kabewa mai ƙarfi, cotija mai ƙarfi, da cilantro, miya mai ɗanɗano tare da taɓa kayan ƙanshi yana yin babban ƙima ga nama da kifi ma.

10. Fiesta Lime Rice

Mai sauƙi, mai sauƙi, mai sauƙi: Jefa ragowar shinkafa, wake wake na gwangwani, tumatir, scallions, da albasa, kuma kuna da farantin gefe mai dacewa don daidaita duk nama- da manyan cuku masu nauyi da zaku yi wa Cinco. . Hakanan yana iya yin ayyuka biyu a cikin wannan girke-girke na barkono.

Mais

11. Turkiyya Taquitos

Gasa maimakon soyayyen, waɗannan haske, taquitos masu ƙyalƙyali suna da ƙarfi kuma sun fi kyau fiye da duk abin da za ku samu a cikin hanyar abinci mai daskarewa. Suna da kyau tare da shredded chicken kuma, kuma sun kasance miji- da yaro-yarda.

12. Kifi Tacos tare da Creamy lemun tsami Guacamole

Tacos na kifi suna son soyayye, amma wannan girke -girke yana kira don fasa gasa, wanda zai taimaka muku adana wasu adadin kuzari. An ɗora shi da lemun tsami-spiked slaw, tumatir, da mafi kyawun guac, za ku yi waɗannan duk tsawon lokacin rani.

13. Chipotle Quinoa Tacos mai Dankali Mai Dadi tare da Gasa Gasar Cranberry Pomegranate Salsa

Dangane da ƙididdigar kwanan nan da GrubHub ya fitar, mashahurin cika taco shine kaji, amma muna da tabbacin hakan zai canza bayan kun gwada waɗannan. Yana da bakin magana, amma ku amince da mu lokacin da muka ce mai daɗi, yaji, ɗanɗano ɗanɗano na quinoa, dankali mai daɗi, da rumman za su rinjaye ku cikin bugun zuciya.

14. Chicken Tinga Tacos

Adobo chiles, gasasshen tumatir, albasa mai daɗi, da ɗan tafarnuwa duk suna aiki tare a cikin wannan girke-girke don ba wa kajin ƙarfi, bayanin hayaƙi. Sanya cikin tortilla, saman tare da cotija cuku, crema, da avocado, kuma za ku sami abincin gidan abinci cikin kankanin lokaci.

15. Kaza-da-Black-Bean Tushen Burritos

Wanene ba ya son burritos? Duk da yake burrito na al'ada zai iya mayar da ku adadin kuzari 1,200 (ba wasa ba!), Waɗannan sun zo cikin hanyar a ƙarƙashin waya a cikin adadin kuzari 354 a kowace hidima, duk da haka ana ɗora su da duk kyawawan abubuwa: kaza, wake, salsa, da cuku. .

16. 3-Chukuwan Mexican Frittata tare da Salsa Fresca

Masoyan cuku-cuku sun haɗu! Wannan fritatta yana da kyau sosai don kallonsa, yana kusan ciwo.Ko kuna cin abinci mai daɗi ko yin karin kumallo don cin abincin wannan Cinco de Mayo, ba za ku iya kiyaye kanku daga haƙawa cikin wannan cheesy, gooey, girke -girke mai daɗi ba. Yana da ɗan daɗi, eh, amma hutu ne.

17. Chile Colorado Con Carne

Wannan girke -girke ba don masu rauni bane! Amma idan za ku iya ciki da yawa na yaji chile, shirya don kunna zafi a cikin kicin. Wannan stew naman sa mai jinkirin simmer (aka guisada) shine ma'auni na abinci na Mexican. Kuna son nutsewa cikin kwano yayin da yake dafa godiya ga cumin, oregano, allspice, da cloves. Oh, da naman alade da giya.

18. Namomin kaza, Kale, da Quinoa Enchiladas

Masu cin nama, ku yi murna! Ba ma'auni na Mexica haɓaka kayan abinci mai ƙarfi ta hanyar tsallake nama da shinkafa da amfani da Kale da namomin kaza maimakon. Cokali daga ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano ja mai yaji wanda aka haɗa cikin girke -girke don ƙarin zurfin zurfin.

19. Kaji Enmoladas

Yau Litinin Mole! Idan zaku iya yin enchiladas, zaku iya yin waɗannan jariran. Saka su a cikin kauri, mai laushi, da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano kamar yadda yake neman abinci mai daɗi, cike da kaza wanda a zahiri ya lulluɓe ku cikin zafi da zafi.

Abin sha

20. Caliente Viejo

Manhattan ya sadu da margarita don kayan yaji, abin sha mai ban sha'awa wanda ke cinye calories-ba dandano (ko booze!).

21. Horchata

Ba za a iya barin los guaguas (jarirai) daga aikin ba! Wannan girke-girke na horchata mai tsami yana dandana kusan kamar vanilla milkshake-tare da dash na kirfa da almond. Ba tare da barasa ba, yara na kowane zamani za su sha shi.

22. Skinny Sunrise Cocktail

Kamar yadda blogger Kristin Porter ya ce, babu dalilin Cinco de Mayo ba zai iya zama Shrinko de Mayo ba. Tsallake manyan margaritas da giya don wannan abin sha mai launin shuɗi maimakon. Zai mayar maka da adadin kuzari 145 kawai, kodayake yana da ɗan girma a cikin sukari (mafi yawancin shi na halitta), don haka idan kuna ƙoƙarin fahimtar abin da kuke ci, ku tuna ku shiga cikin daidaitawa.

Kayan zaki

23. Gurasar Avocado Cakulan da Aka Yi da Chocolate Ganache Frosting

Wanene ya san avocado yana da yawa? Yi amfani da sinadarin taurarin guacamole don yin yuwuwar mafi wadatattun kukis masu ɗumi. Akwai ma avocado a cikin babban siliki cakulan icing, amma duk abin da za ku dandana shine yum!

24. Peach-Mango Riesling Granites

Ka tuna lokacin da kake ƙuruciya, kuma kuna samun ices ko slushies duk lokacin da kuka je bakin teku ko wurin shakatawa? Shigar da sigar da ta girma: Kawai ku haɗu tare da ruwan inabi mai daɗi, ruwan 'ya'yan itace, da kankara a cikin mahaɗa ko injin sarrafa abinci don shirye-shiryen sanyi mai daɗi da daɗi.

25. Margarita Mousse Bars

Shin kun taɓa lura cewa lokacin da kuka liƙa kalmar "margarita" a gaban wani abu, nan take zai fi sau ɗari? Halin da ake ciki: Waɗannan sandunan margarita mousse suna da taushi da matashin kai, mai daɗi da daɗi, ɗan ɗanɗano kaɗan, kuma sun fita daga wannan duniyar gaba ɗaya. Ba za ku sami mafi kyawun waɗannan ba don Cinco de Mayo!

26. Gasa Churro Donut Holes

Sweet, fluffy, cinnamon-y, cake-like, da churro-ish duk a lokaci guda, waɗannan ramukan donut ɗin da aka ciza su ne madaidaicin madaidaicin madadin churro na gargajiya na Mexico. Waɗannan jiyya suna da sauƙin fitowa don haka suna da sauƙin wuce gona da iri, don haka ku tuna: Daidaitawa shine sunan wasan. (Ko da yake mun yi hasashen za su shahara sosai cewa ba za ku ma sami lokacin da za a jarabce ku da shan giya ba!)

Darajar hoto (domin bayyanar):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Rabin Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats, da The Quinoa Queen

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