Tambayi Likitan Abinci: Mafi Munin Abun da Aka Samu A Abincinmu

Wadatacce

• Bita don

Q: Banda mai hydrogenated da babban fructose masara syrup, wane sinadari ya kamata in guje wa?

A: Fat-fat ɗin masana'antu da aka samo a cikin mai da hydrogenated da ƙara sugars-ba kawai babban fructose masara syrup ba- tabbas sune manyan sinadarai guda biyu waɗanda yakamata ku rage kuma ku guji. Lallai su biyun suna cikin ajin nasu, amma me ya kamata ku guji yi don fitar da manyan ukun? Bisphenol-a, wanda kuma aka sani da BPA.

Na fara koya game da mummunan tasirin lafiyar BPA kimanin shekaru takwas da suka gabata a cikin wata hira da na yi da John Williams, Ph.D. Ya ba da labarai game da matsanancin tasirin isrogenic akan dabbobi waɗanda yanayin su ya fallasa zubar da zubar da shara wanda ya haɗa da yawan BPA. Hanyar da ta ɓace a gare ni a wancan lokacin ita ce haɗin ɗan adam da kuma tasirin BPA akan mutane.

Duk da haka, a cikin shekarar da ta gabata an yi kusan binciken bincike 60 da aka buga suna duban tasirin BPA akan lafiyar ɗan adam. An taƙaita waɗannan binciken da ƙari a cikin bita na kwanan nan da aka buga a cikin mujallar Toxicology na Haihuwa. Marubutan sun gano cewa bayyanar BPA tana da alaƙa da haɓaka haɗarin:

• zubar da ciki

• isar da wuri

• rage aikin jima'i na namiji

• ciwon ovary (PCOS)

• canza yawan taro na hormone thyroid

• m aiki na rigakafi

• nau'in ciwon sukari na 2

• cututtukan zuciya

• canza aikin hanta

• kiba

• Danniya da kumburi

Me yasa BPA ba ta da kyau?

BPA wani hormone ne mai lalata endocrine-mahimmancin sinadari ne wanda ke aiki don rushe aikin hormonal na jikinmu na al'ada. Yana lalata barna ta hanyoyi daban -daban daga yin aiki kamar estrogen, toshe aikin estrogen, daure wa masu karɓar maganin thyroid don haka yana lalata aikin thyroid, da ƙari.

Ban ga wani abinci ko sinadari a cikin wadatar abincinmu da ke da irin wannan tasirin ba. Abin farin ciki saboda kukan mabukaci, BPA da gaske an kawar da ita daga robobin da aka sayar don amfani azaman kwalaben ruwa da kwantena abinci. Shekaru biyar da suka wuce lokacin da ni da matata muka haifi ’ya’yanmu na farko (muna da tagwaye), gano kwalabe marasa BPA yana da matukar wahala da tsada; kamar na Yuli 2012, duk da haka, FDA ta haramta amfani da shi a cikin kwalabe na jarirai da kofuna na sippy.

Idan BPA daga kwantena abinci da na ruwa ba batun bane, a ina kuke fuskantar BPA? Abin baƙin ciki shine ana samar da tan miliyan shida na BPA kowace shekara, don haka yana ko'ina. Ana amfani dashi azaman shafi akan rasit, ko da yake sai dai idan kai ɗan kasuwa ne na halal, canja wurin BPA daga rasidu ya fi ƙanƙanta. Hakanan ana samun BPA a cikin ƙura a kusa da gidan ku-eh, ƙura; haka ne yadda wannan guba ke yaduwa a muhallin mu. A sakamakon haka, fallasa ta hanyar abinci mai yiwuwa ba shine babban tushe ba. Amma har yanzu kuna iya rage bayyanar da tarin BPA. Anan akwai abubuwa biyu da zamu maida hankali akai.

1. Yi wayo game da gwangwani. BPA shine yafa cikin gwangwani. Gujewa kayan lambu gwangwani da zaɓin sabo ko daskararre bai kamata ya zama mawuyacin sauyawa ba. Siyan busasshen wake maimakon gwangwani wake ba zai rage tasirin ku ga BPA kawai ba, amma yana da tasiri mai tsada kuma yana sa sarrafa abincin ku na sodium cikin sauƙi. Lokacin siyan kayan tumatir, nemi waɗanda aka sayar a cikin gilashin gilashi duk lokacin da zai yiwu. Duk da cewa akwai gwangwani marasa kyauta na BPA don wake, ba su da yawa ga samfuran tumatir, saboda acidity na tumatir yana sanya murfin BPA mai mahimmanci don kariya daga ƙarfe na gwangwani.

2. Rage nauyi. BPA wani sinadari ne mai narkewa wanda za'a iya tarawa a cikin ƙwayoyin kitse. Don haka yayin da kuna iya ƙoƙarin ku don kiyaye gidan ku BPA-ƙura ba tare da ƙura ba yayin da ba ku ajiye abincinku a cikin filastik mai dauke da BPA, mummunan labari shine ka na iya zama babban jirgin ajiya na BPA a rayuwar ku. Labari mai dadi shine jikin ku na iya fitar da BPA da sauri ta hanyar fitsari. Da zarar ka 'yantar da shi daga ƙwayoyin kitse, jikinka zai iya kawar da shi. Rage kiba da zama mai raɗaɗi na iya zama ɗaya daga cikin mafi kyawun hanyoyin da za a rage yawan fallasa ku da tarin BPA.

Abin farin ciki, haɗarin lafiya da ke da alaƙa da BPA sun fara isa ga mutanen da ke da ikon daidaita kasancewar irin wannan sinadari. FDA ta kwanan nan ta lakafta BPA a matsayin "sinadaran damuwa," don haka da fatan za a sami ƙarin bincike da ka'idoji da ke kewaye da BPA a nan gaba. A halin yanzu, sanya kayan abincin ku na gwangwani kuma ku ɗora.

Bita don