Yadda ake dafa abinci dan kiyaye abubuwan gina jiki

Wadatacce

• 1. Steam
• 2. Yin amfani da microwave
• 3. Yi amfani da murhun dafa abinci
• 4. Dafa nama a cikin murhu har zuwa aya
• 5. Soya nama kan wuta mai zafi
• 6. Yanke kanana ka da ki fasa
• 7. Yi amfani da ruwan dafa abinci

Dafa abinci a cikin ruwa da kuma yanayin zafi yana haifar da abubuwan gina jiki kamar su bitamin C da B hadadden ƙarfe, alli da sunadarai, suna rage darajar abinci mai gina jiki.

Wadannan asarar suna faruwa ne galibi a cikin 'ya'yan itace da kayan marmarin da aka dafa a ruwa, wanda a karshe zai rasa kusan rabin bitamin da kuma ma'adanai.

Don haka, duba nasihu 7 kan dafa abinci ta hanya mafi kyau don kiyaye abubuwan gina jiki.

1. Steam

Steam kayan lambu, 'ya'yan itãcen marmari da kayan lambu yana haifar da ƙananan asarar abinci mai gina jiki don faruwa, adana yawancin abinci. Bugu da kari, dandanon kayan lambu shima ya fi tsanani yayin da ake tururin, ba tare da an rasa komai ga ruwan dafa abinci ba. Duba lokacin girki na kowane abinci a cikin tururi.

2. Yin amfani da microwave

Wani babban zaɓi don kiyaye abubuwan gina jiki shine dafa 'ya'yan itace da kayan marmari a cikin microwave, ƙara ƙaramin ruwa, kamar yadda yawancin ruwa a cikin kwanon rufi ko kwandon girki, yawancin abubuwan gina jiki za su rasa.

3. Yi amfani da murhun dafa abinci

Amfani da murhunn dafa abinci na taimaka wajan adana abubuwan gina jiki saboda lokacin girkin yayi gajarta, wanda ke rage asarar bitamin, ma'adanai da sunadarai cikin ruwa.

Bugu da kari, koda a cikin kwanon rufi na yau da kullun, dafa kan wuta kadan da mafi kankanin lokacin da zai yuwu, saboda mafi girman yanayin zafin da aka yi amfani da shi da kuma tsawan lokacin girkin, yawancin abubuwan gina jiki zasu rasa.

4. Dafa nama a cikin murhu har zuwa aya

Amfani da murhu don dafa nama babban zaɓi ne don kiyaye abubuwan gina jiki, saboda lokacin da suka zama baƙi kuma tare da baƙar fata na nama mai ƙonewa, suna fuskantar canje-canje waɗanda ke rasa ƙimar abincinsu har ma suna ƙaruwa kasancewar ƙwayoyin cuta. Duba dabaru 3 don wadatar da abinci da baƙin ƙarfe.

5. Soya nama kan wuta mai zafi

Lokacin shirya gasashen nama, fara aikin girki akan babban zafi, don samar da layin kariya wanda zai hana asarar abubuwan gina jiki. Bayan kin juya duka bangarorin naman, sai ki rage wuta ki barshi ya dahu har sai ya dahu sosai.

6. Yanke kanana ka da ki fasa

Duk lokacin da zai yuwu, ya kamata ku yanka kayan lambu cikin manya-manyan, a dai dai lokacin da za ku dafa su, kuma kada ku cire bawon, saboda yana taimakawa wajen hana karin kayan abinci wucewa daga kayan lambu zuwa ruwa.

Samun kayan lambu a cikin manyan kayan yana taimakawa saboda basu da ma'amala da ruwa, yana rage asarar bitamin da ma'adinai.

7. Yi amfani da ruwan dafa abinci

Don cin gajiyar sinadaran da suka rage a cikin ruwan da ake amfani da shi wajen dafa kayan lambu, ganyaye da ‘ya’yan itace, hanya daya ita ce a yi amfani da wannan ruwan don shirya wasu abinci da sanya su masu gina jiki, musamman wadanda ke diban ruwa, kamar shinkafa, wake da taliya.

Duba kuma Yadda ake daskare kayan lambu dan kaucewa rasa abubuwan gina jiki.