Cuku mai laushi: yadda ake sani idan ya lalace

Wadatacce

• Yadda za a gaya idan za ku iya cin cuku daga firiji
• Tukwici 3 na rashin cin cukuwar da aka lalace
• Yadda ake cheese din dadewa
• Me zai faru idan kuka ci rubabben cuku

Hanya mafi kyau don gano idan cuku mai laushi ya lalace kuma ba za a ci shi ba shi ne bincika idan yanayin ko ƙanshi ya bambanta da yadda yake lokacin da aka saya shi.

Dangane da sabo, kirim, grated da yankakken cuku da gishiri tare da juzu'i a farfajiyar, yana da wuya a yi amfani da kayan cikin saboda kayan gwari da kwayoyin cuta suna yaduwa cikin sauri cikin wannan nau'in cuku kuma, saboda haka, dole ne ku zubar da duka cuku A cikin cuku mai wuya da warkewa, kamar parmesan ko gouda, zaku iya cire ɓarnar da aka lalata kuma ku ci sauran cuku a amince, saboda irin waɗannan cuku ɗin suna da ƙarancin danshi kuma suna hana haɓakar ƙwayoyin cuta, ba ɓata sauran cuku ba.

Wakilin hoto na lalacewar cuku

Yadda za a gaya idan za ku iya cin cuku daga firiji

Cuku gida, cuku mai tsami, sabo da cuku na Minas, curd da cuku mai ricotta, misalai ne na sabo da kuma kirim mai tsami, tare da tsananin danshi kuma ya kamata a watsar da su nan da nan, idan akwai alamun ruɓewa, kamar canje-canje a ƙanshi, kore ko kasancewar mould, saboda fungi da ƙwayoyin cuta sun yaɗu da sauri ta irin wannan cuku.

Mozzarella, tasa, Switzerland, gouda, parmesan da provolone, su ne misalai na cuku mai wuya da warkewa, tare da danshi mara kauri, wanda ba ya gurbata gaba daya bayan da sikari ya bayyana. Sabili da haka, ana iya cinye su matuƙar an cire ɓangaren da ya gurɓata. Lokacin cire ɓangaren gurbatacce, cire removean inci kaɗan kewaye da shi, kodayake har yanzu cuku ɗin yana da kyau. Wannan yana guje wa amfani da gubobi ko ƙananan ɓarkewar ƙwayoyin ƙwayoyi waɗanda ba su riga sun bazu ba gaba ɗaya.

Roquefort, gorgonzola, camembert da kuma brie, shuɗi ne mai laushi ko laushi wanda aka samar dashi da nau'ikan fungi daban-daban. Sabili da haka, kasancewar kwalliya a cikin waɗannan nau'ikan cuku na al'ada ne, amma idan ya bambanta da yadda aka saba, ba a ba da shawarar amfani da shi ba, musamman bayan ranar ƙarewa.

Tukwici 3 na rashin cin cukuwar da aka lalace

Don gano ko har yanzu cuku yana da kyau a ci, yana da mahimmanci:

1. Kar a ci cuku mai kare

Cuku wanda ya ƙare ba za a cinye shi ba, saboda masana'antar ba ta da alhakin amintaccen amfani da wannan samfurin. Don haka, watsar da cuku kuma kada ku ci shi, duk da cewa cuku a bayyane yana da kyau.

2. Kiyaye kamshi

Yawancin lokaci cuku suna da ƙamshi mai ƙanshi, ban da cuku na musamman, irin su Roquefort da Gorgonzola, waɗanda ke da ƙamshi mai ƙarfi. Sabili da haka, koyaushe ku kasance masu shakku cewa cuku yana da kamshi sosai da wanda aka saba dashi. Idan wannan ya faru, guji cinye shi, koda kuwa a dafaffun sa ne.

3. Bincika bayyanar da yanayin

Bayyanar jiki da laushi sune fannoni waɗanda suke canzawa da yawa dangane da nau'in cuku. Sabili da haka, sanin halaye na al'ada na cuku a cikin tambaya yana da mahimmanci. Idan akwai shakku, tuntuɓi mai ba da tallafi na musamman ko mai ƙira don fahimtar ainihin yadda cuku zai kasance a cikin ranar karewa: mai taushi ko mai wuya, tare da tsari ko ba tare da ƙira ba, tare da ƙamshi mai ƙarfi ko ƙamshi, a tsakanin sauran halaye.

Idan cuku ya bambanta da abin da yake yawanci, yana da kyau a jefa shi, koda kuwa yana cikin lokacin inganci. A wannan halin, har yanzu yana yiwuwa a gabatar da ƙorafi kai tsaye ga mai rarrabawa, kamar manyan kantunan, masu kera ko ma ƙungiyar da ke da hakkin haƙƙin mabukaci.

Misali na nau'ikan cuku

Yadda ake cheese din dadewa

Don adana cuku da yin shi tsawon lokaci, yanayin zafin jiki mai kyau shine 5 zuwa 10ºC ga kowane irin cuku. Duk da wannan, wasu cuku, kamar su provolone da parmesan, ana iya ajiye su a wuri mai sanyi a cikin marufin da aka rufe. Da zarar an buɗe, dole ne a adana dukkan cuku a cikin kwantena masu tsabta, a cikin firiji, kamar mai yin cuku. Wannan yana hana cuku daga bushewa da lalacewa cikin sauki.

Lokacin zabar wurin sayan da asalin cuku, tabbatar cewa an kunna firiji. Guji siyan cuku a wuri mai zafi, cunkoson wurare da kuma rairayin bakin teku, saboda wuraren da basu dace ba zasu iya adana cuku a yanayin da bai dace ba kuma su lalata kayan.

Me zai faru idan kuka ci rubabben cuku

Ciwon ciki, gudawa da amai alamu ne da ke iya faruwa yayin cin rubabben cuku. Kamuwa da cuta ko guban abinci cutuka ne da ake samu daga abinci wanda yawanci ke faruwa yayin da abincin ya kure lokaci ko lokacin da ba a kiyaye shi da kyau ba.

Bugu da kari, rashin lafiyar ba sau da yawa ba a lura da shi kuma ba shi da alaka da abinci. Don haka, shari'un da suka fi tsanani ne kawai suke kaiwa ga likitoci kuma da wuya su kai ga mutuwa. Idan kuna tsammanin cutar ta cakulan cuku, ku ba da kanku ta hanyar shan ruwa da yawa kuma nan da nan ku nemi tashar sabis. Theaukar kunshin ko ɗan cuku ɗin da aka ci zai iya taimakawa cikin ganewar asibiti.