Barasa Yana irearewa? Downananan Ruwa a kan Sayar da Giya, Giya, da Ruwan inabi

Wadatacce

• Abubuwan sha na giya suna da rayuwa daban
• Giya
• Giya
• Ruwan inabi
• Shin barasar da ta ƙare za ta iya sa ku rashin lafiya?
• Layin kasa

Idan kana tsabtace ɗakunan ajiyarka, ƙila za a jarabtu da yin watsi da kwalbar ƙurar nan ta Baileys ko Scotch mai tsada.

Duk da yake an ce giya ta fi kyau da shekaru, kuna iya mamaki ko wannan ya zama gaskiya ga sauran nau'ikan giya - musamman da zarar an buɗe su.

Wannan labarin ya bayyana yana gaya muku duk abin da kuke buƙatar sani game da ƙarewar barasa, bincika shaye-shaye da dama da amincin su.

Abubuwan sha na giya suna da rayuwa daban

Abin sha na giya, kamar giya, giya, da ruwan inabi, ana yin su ne ta amfani da matakai daban-daban da kuma abubuwan da ake amfani da su.

Duk sun ƙunshi ferment. A wannan mahallin, wannan shine tsari wanda yisti ke haifar da giya ta hanyar shan sugars (1, 2).

Wasu dalilai na iya shafar rayuwar shaye-shaye. Waɗannan sun haɗa da hawa da sauka a yanayin zafi, saukarwa zuwa haske, da kuma shaƙar abu (1, 2).

Giya

Ana shan giya a matsayin tsayayye. Wannan rukunin ya hada da gin, vodka, wuski, tequila, da rum. Wadannan yawanci ana yin su ne daga kewayon hatsi ko tsire-tsire.

Tushen su, wanda ake kira mash, ana yisti da yisti kafin a shanye shi. Wasu giya suna narkewa sau da yawa don ɗanɗano mai ɗanɗano. Ruwan da aka samu na iya tsufa a cikin akwati ko ganga na dazuzzuka daban-daban don ƙarin haɓakar.

Da zarar masana'antar ta sha giya, ta daina tsufa. Bayan buɗewa, ya kamata a cinye shi tsakanin watanni 6-8 don ɗanɗano mafi girma, a cewar ƙwararrun masana masana'antu (3).

Koyaya, baza ku iya lura da canjin ɗanɗano ba har shekara guda - musamman idan kuna da ɗan ƙaramin fahimta (3).

Ya kamata a adana giya a cikin duhu, wuri mai sanyi - ko ma a daskarewa, kodayake wannan ba shi da mahimmanci. Tsaya kwalaban a tsaye don hana ruwan ya taba kwalliyar, wanda na iya haifar da lahani wanda ke shafar dandano da inganci.

Adana madaidaici yana taimakawa hana danshin ruwa da hawan abu, hakan yana kara tsawon rayuwa.

Ya kamata a lura da cewa barasa - mai daɗi, ruhun da aka saka tare da ƙarin dandano, kamar 'ya'yan itace, kayan ƙanshi, ko ganye - zai ɗauki tsawon watanni 6 bayan buɗewa. Ya kamata a kiyaye giya a cikin sanyi, mafi dacewa a cikin firinji, don tsawanta rayuwar su (4, 5).

Giya

Ana samar da giya ta hanyar dafa hatsi - galibi ana sharar sha'ir - da ruwa da yisti (1, 6,).

An ba da izinin wannan cakuda ya yi ferment, yana samar da iskar gas ta ƙasa wanda ke ba giya giyarta ta musamman (1,).

Ana ƙara hops, ko furannin tsire-tsire a ƙarshen aikin. Wadannan suna ba da bayanan ɗaci, na fure, ko na citrus da ƙamshi. Bugu da ƙari, suna taimakawa daidaitawa da adana giya (1).

Giya da aka hatimce tana da natsuwa har tsawon watanni 6-8 da suka gabata da amfani da ita kuma zai daɗe idan ana sanya shi a cikin firiji. Gabaɗaya, giya tare da giya ta girma (ABV) mafi girma fiye da 8% ya ɗan sami kwanciyar hankali fiye da giya tare da ƙaramin ABV.

Hakanan giyar da ba a shafa ba tana da ɗan gajeren rayuwa. Pasteurization yana kashe ƙwayoyin cuta masu cutarwa tare da zafi don tsawanta rayuwar rayuwar kayan abinci iri-iri, gami da giya ().

Ganin cewa giyar da aka samar da yawanci galibi ana lika ta, giya mai fasaha ba haka bane. Ya kamata a sha giyar da ba a shafa ba tsakanin watanni 3 da fara kwalba don mafi kyawun dandano. Kullum kuna iya samun kwanan wata kwalba akan lakabin.

Giya mai ɗanɗano na iya ɗanɗana sabo har tsawon shekara 1 bayan an shaya shi da kwalba.

Ya kamata a adana giya a tsaye a wuri mai sanyi, mai duhu tare da zafin jiki na yau da kullun, kamar firjin ku. Sha shi a cikin 'yan awanni kaɗan na buɗewa don ɗanɗano mafi ƙaranci da ƙarancin wuta.

Ruwan inabi

Kamar giya da giya, ana samar da ruwan inabi ta fermentation. Koyaya, koyaushe ana yin sa ne daga inabi maimakon hatsi ko wasu tsire-tsire. Wani lokaci, ana amfani da giyar innabi da iri don zurfafa dandano.

Wasu giya sun tsufa a cikin akwati ko ganga tsawon watanni ko shekaru don ƙara ƙarfafa dandano. Yayinda giya mai kyau na iya inganta tare da shekaru, yakamata a sha giya mai arha tsakanin shekaru 2 da fara kwalabe.

Ruwan inabi na gargajiya, gami da waɗanda aka samar ba tare da abubuwan adana abubuwa kamar sulfites ba, ya kamata a cinye su tsakanin watanni 3-6 na siye ().

Haske da zafi suna shafar inganci da ƙanshin ruwan inabi. Don haka, adana shi a cikin yanayi mai sanyi, bushe nesa da hasken rana. Ba kamar barasa da giya ba, ya kamata a adana ruwan inabi a gefensa. Giya da aka adana da kyau zai iya ɗaukar shekaru da yawa.

Da zarar an buɗe, ruwan inabi yana fuskantar iskar oxygen, yana saurin saurin tsufa. Ya kamata ku sha yawancin giya tsakanin kwanaki 3-7 na buɗewa don mafi kyawun ɗanɗano. Tabbatar ka toshe su kuma a ajiye a cikin firinji a tsakanin zubin (3, 10).

Winararen giya suna da ruhun da aka narke, kamar su brandy, wanda aka ƙara. Waɗannan da giya damben na iya wucewa har tsawon kwanaki 28 bayan buɗewa idan an adana ta da kyau (, 12).

Giya mai walƙiya suna da mafi kankantar rayuwa kuma yakamata a cinye su cikin awanni na buɗewa don haɓakar ƙarancin hayaƙi. Don tsawaita rayuwarsu, kiyaye su a cikin firinji tare da abin dakatar da ruwan inabi. Ya kamata ku yi amfani da kwalban a cikin kwanakin 1-3 (10).

Ana yin abubuwan sha na giya daban kuma don haka suna da rayuwa iri-iri. Sayar da giya ta fi tsawo, yayin da giya da giya ba su da ƙarfi sosai.

Shin barasar da ta ƙare za ta iya sa ku rashin lafiya?

Sayar da giya ba ya ƙarewa har ya haifar da cuta. Kawai yana rasa dandano - gabaɗaya shekara guda bayan buɗewa.

Giyar da ba ta da kyau - ko lebur - ba za ta cutar da kai ba amma tana iya tayar da ciki. Ya kamata ku zubar da giya idan babu iskar shaka ko farin kumfa (kai) bayan kun zuba. Hakanan zaka iya lura da canjin ɗanɗano ko laka a ƙasan kwalban.

Kyakkyawan ruwan inabi gabaɗaya yana inganta tare da shekaru, amma yawancin giya ba su da kyau kuma ya kamata a cinye su cikin fewan shekaru.

Idan ruwan inabi ya ɗanɗano na inabi ko ƙoshin lafiya, wataƙila ya tafi da kyau. Hakanan yana iya zama launin ruwan kasa ko duhu fiye da yadda ake tsammani. Shan giya da ya ƙare na iya zama mara dadi amma ba a ɗauka mai haɗari ba.

Ruwan inabi da ya lalace, ko ja ne ko fari, gabaɗaya ya zama ruwan tsami. Vinegar yana da yawan acid, wanda yake kare shi daga haɓakar ƙwayoyin cuta wanda zai iya cutar da lafiyarku in ba haka ba.

Tabbas, yawan shan giya - komai nau'insa ko ƙarewar sa - na iya haifar da mummunan sakamako, kamar ciwon kai, tashin zuciya, da cutar hanta tsawon lokaci. Tabbatar shan shi a matsakaici - har zuwa abin sha sau ɗaya kowace rana na mata biyu kuma ga maza (,).

Giya da ya ƙare ba ya cutar da ku. Idan kun sha giya bayan an buɗe ta fiye da shekara guda, gabaɗaya kuna haɗarin ɗanɗano ne kawai. Flat giya galibi yana ɗanɗanawa kuma yana iya ɓata maka ciki, yayin da giya da aka lalace galibi tana ɗanɗano ganyen inabi ko na goro amma ba mai cutarwa ba.

Layin kasa

Ana samar da giya mai giya ta amfani da abubuwa daban-daban da matakai. A sakamakon haka, rayuwarsu ta rayuwa ta bambanta. Ma'aji ma yana taka rawa.

Ana shan giya a matsayin mafi kwanciyar hankali, yayin da dalilai da yawa ke tantance tsawon lokacin giya da ruwan inabi na ƙarshe.

Yawanci shan giya a ranar ƙarewar sa ba gaba ɗaya ake ɗauka mai haɗari ba.

Wannan ya ce, yawan shan giya, komai shekarunsa, na iya haifar da mummunan sakamako mai illa. Duk abin shan giya da kuka sha, tabbas kuna yin hakan a daidaitacce.