Guba a Abinci

Wadatacce

• Alamomin guba na abinci
• Me ke haifar da guban abinci?
• Kwayar cuta
• Parasites
• Useswayoyin cuta
• Ta yaya abinci yake gurɓata?
• Wanene ke cikin haɗarin gurɓata abinci?
• Yaya ake gano guban abinci?
• Yaya ake magance guba a abinci?
• Abinci
• Menene kyau ci yayin da kuke da guba na abinci?
• Menene mummunan ci yayin da kuke da guba na abinci?
• Outlook
• Ta yaya za a iya hana guban abinci?

Mun haɗa da kayayyakin da muke tsammanin suna da amfani ga masu karatu. Idan ka siya ta hanyoyin yanar gizo a wannan shafin, zamu iya samun ƙaramin kwamiti. Ga tsarinmu.

Menene guba a abinci?

Rashin lafiyar abinci, wanda aka fi sani da guba na abinci, sakamakon cin gurɓatacce, lalacewa, ko abinci mai guba. Mafi yawan alamun cututtukan da ke gurɓata abinci sun haɗa da tashin zuciya, amai, da gudawa.

Kodayake ba shi da dadi sosai, guban abinci ba sabon abu bane. A cewar, 1 cikin 6 Amurkawa zasu yi kwangilar wani nau'in guba na abinci kowace shekara.

Alamomin guba na abinci

Idan kuna da guba ta abinci, akwai yiwuwar ba za'a gano shi ba. Kwayar cutar na iya bambanta dangane da asalin cutar. Tsawon lokacin da ya dauka kafin bayyanar cututtuka ya bayyana shima ya dogara da asalin kamuwa da cutar, amma yana iya kaiwa daga kasa da awa 1 har zuwa kwanaki 28. Al'amuran yau da kullun game da guban abinci galibi sun haɗa da aƙalla uku daga cikin alamun bayyanar masu zuwa:

• Ciwon ciki
• gudawa
• amai
• rasa ci
• mai saurin zazzabi
• rauni
• tashin zuciya
• ciwon kai

Kwayar cututtukan da ke fuskantar barazanar barazanar rayuwa sun hada da:

• zawo ya ci gaba fiye da kwana uku
• zazzabi ya fi 101.5 ° F
• wahalar gani ko magana
• alamomin tsananin bushewar jiki, wanda zai iya haɗawa da bushewar baki, wucewa kaɗan zuwa babu fitsari, da wahalar rage ruwa
• fitsarin jini

Idan kun sami ɗayan waɗannan alamun, ya kamata ku tuntuɓi likitanku nan da nan.

Me ke haifar da guban abinci?

Yawancin gubar abinci ana iya gano ta ɗaya daga cikin manyan dalilai guda uku masu zuwa:

Kwayar cuta

Kwayar cuta ita ce mafi yawan dalilin yaduwar abinci. Lokacin tunanin ƙwayoyin cuta masu haɗari, sunaye kamar E. coli, Listeria, kuma Salmonellazo hankali da kyakkyawan dalili. Salmonella shine mafi girman mai laifi na shari'ar gubar abinci a cikin Amurka. Dangane da wannan, ana iya gano kimanin mutane 1,000,000 na gubar abinci, gami da kusan asibitoci 20,000, sakamakon kamuwa da cutar salmonella a kowace shekara. Campylobacter kuma C. botulinum ( botulism) wasu ƙananan sanannun ƙwayoyin cuta ne waɗanda zasu iya ɓoye cikin abincinmu.

Parasites

Gubawar abinci da ƙwayoyin cuta ke haifarwa ba abu ne da ya saba wa guba na abinci da ƙwayoyin cuta ke haifarwa ba, amma ƙwayoyin da ke yaɗuwa ta hanyar abinci suna da haɗari sosai Toxoplasmaita ce kwayar cutar da ake gani mafi yawan lokuta a cikin yanayin guban abinci. Yawanci ana samunsa a cikin akwatunan dabbobi. Parasites na iya rayuwa a cikin hanyar narkewar abinci ba tare da an gano ba tsawon shekaru. Koyaya, mutanen da ke da rauni da garkuwar jiki da mata masu juna biyu suna fuskantar mummunar illa idan masu cutar sun zauna a cikin hanjinsu.

Useswayoyin cuta

Hakanan guba ta abinci ta kwayar cuta ce. Norovirus, wanda aka fi sani da kwayar Norwalk, yana haifar da guban abinci kowace shekara. A cikin al'amuran da ba safai ba, yana iya zama na mutuwa. Sapovirus, rotavirus, da astrovirus suna kawo alamun irin wannan, amma ba su da yawa. Cutar hepatitis A cuta ce mai tsananin gaske da ake iya ɗaukar ta ta abinci.

Ta yaya abinci yake gurɓata?

Ana iya samun ƙwayoyin cuta akan kusan duk abincin da mutane ke ci. Koyaya, zafi daga girki galibi yana kashe ƙwayoyin cuta akan abinci kafin ya isa ga farantinmu. Abincin da aka ci ɗanye shine tushen abinci mai guba saboda ba sa wuce tsarin girki.

Lokaci-lokaci, abinci zai iya haɗuwa da ƙwayoyin cuta a cikin al'aura. Wannan ya fi faruwa yayin da mutum ke shirya abinci bai wanke hannuwansa ba kafin ya dafa.

Nama, ƙwai, da kayayyakin kiwo ana yawan gurɓata su. Hakanan ruwa na iya gurɓata da ƙwayoyin da ke haifar da rashin lafiya.

Wanene ke cikin haɗarin gurɓata abinci?

Kowa na iya saukowa da guban abinci. Magana ta kididdiga, kusan kowa zai sauko da guba ta abinci aƙalla sau ɗaya a rayuwarsu.

Akwai wasu mutanen da suka fi wasu hadari. Duk wanda ke da rigakafin tsarin rigakafi ko wata cuta ta rigakafi ta atomatik na iya samun haɗarin kamuwa da cuta da kuma haɗarin rikitarwa sakamakon gubar abinci.

A cewar asibitin Mayo, mata masu juna biyu sun fi shiga cikin hadari saboda jikinsu na jurewa da sauye-sauye a jikinsu da kuma hanyoyin jini yayin daukar ciki. Mutane tsofaffi suma suna fuskantar haɗarin kamuwa da guban abinci saboda tsarin garkuwar jikinsu bazai iya saurin amsawa ga kwayoyin cuta ba. Ana kuma daukar yara a matsayin masu haɗari saboda tsarin garkuwar jikinsu bai kai na manya ba. Yara kanana sun fi saurin samun rashin ruwa daga amai da gudawa.

Yaya ake gano guban abinci?

Likitanku na iya bincika asalin abincin da ya ci dangane da alamunku. A cikin mawuyacin yanayi, gwajin jini, gwaje-gwajen bahaya, da gwaje-gwaje kan abincin da kuka ci za a gudanar don tantance abin da ke da alhakin guba abincin. Hakanan likitan ku na iya amfani da gwajin fitsari don tantance ko mutum ya kamu da ruwa sakamakon guban abinci.

Yaya ake magance guba a abinci?

Yawancin lokaci ana iya magance guba ta abinci a gida, kuma mafi yawan lokuta za a warware cikin kwanaki uku zuwa biyar.

Idan kuna da guban abinci, yana da mahimmanci ku kasance cikin ruwa sosai. Wasannin da ake sha a cikin lantarki zai iya taimakawa da wannan. Ruwan 'ya'yan itace da ruwan kwakwa na iya dawo da carbohydrates da taimakawa gajiya.

Guji maganin kafeyin, wanda na iya harzuka hanyar narkewar abinci. Shayin da ba a cin abinci tare da ganye mai sanyaya kamar chamomile, ruhun nana, da dandelion na iya kwantar da hankalin mai ciki. Karanta game da ƙarin magunguna don ciwon ciki.

Magungunan kan-da-kan-kan-kan kamar Imodium da Pepto-Bismol na iya taimakawa wajen magance gudawa da kuma rage tashin zuciya. Duk da haka, ya kamata ka bincika likitanka kafin amfani da waɗannan magunguna, saboda jiki yana amfani da amai da gudawa don kawar da tsarin dafin. Hakanan, yin amfani da waɗannan magungunan na iya ɓoye tsananin rashin lafiyar kuma ya haifar da jinkiri ga neman ƙwararrun masana.

Hakanan yana da mahimmanci ga waɗanda suke da guba ta abinci don su sami hutawa sosai.

A cikin mawuyacin yanayi na guban abinci, mutane na iya buƙatar shayarwa tare da ruwan sha (IV) a asibiti. A cikin mafi munin yanayi na guban abinci, ana iya buƙatar dogon asibiti yayin da mutum ya murmure.

Abinci

Menene kyau ci yayin da kuke da guba na abinci?

Zai fi kyau a hankali a riƙe kan abinci mai ƙarfi har sai amai da gudawa sun wuce kuma a maimakon haka a sauƙaƙa a dawo da abincinka na yau da kullun ta hanyar cin abinci mai sauƙi-narkewa waɗanda suke da laushi da ƙarancin mai, kamar:

• dankalin gishiri
• gelatin
• ayaba
• shinkafa
• itacen oatmeal
• roman kaza
• dankali mara dadi
• Boiled kayan lambu
• maku yabo
• soda ba tare da maganin kafeyin ba (ginger ale, tushen giya)
• 'ya'yan itacen' ya'yan itace masu narkewa
• wasanni sha

Menene mummunan ci yayin da kuke da guba na abinci?

Don hana ciki daga samun damuwa, yi kokarin kauce wa wadannan abinci masu wuyar-narkewa, koda kuwa kuna tunanin kun ji daɗi:

• kayayyakin kiwo, musamman madara da cuku
• abinci mai maiko
• abinci mai daɗi sosai
• abinci tare da babban abun ciki na sukari
• kayan yaji
• soyayyen abinci

Hakanan yakamata ku guji:

• maganin kafeyin (soda, ruwan sha, kofi)
• barasa
• nicotine

Outlook

Duk da yake ciwon guba na abinci ba shi da daɗi, labari mai daɗi shi ne cewa yawancin mutane suna murmurewa gaba ɗaya cikin awanni 48. Ara koyo game da abin da za ku ci bayan guban abinci.

Guba ta abinci na iya zama barazanar rai, duk da haka CDC ta ce wannan ba safai ba.

Ta yaya za a iya hana guban abinci?

Hanya mafi kyau ta hana guba abinci ita ce kula da abincinka lafiya kuma ka guji duk wani abincin da ba zai zama da haɗari ba.

Wasu abinci suna iya haifar da guba a abinci saboda yadda ake samar dasu da kuma shirya su. Nama, kaji, ƙwai, da kifin kifi na iya zama da ƙwayoyin cuta masu cutar waɗanda aka kashe yayin girki. Idan ana cin waɗannan abincin a cikin ɗanyensu, ba a dafa shi da kyau ba, ko kuma idan ba a tsabtace hannu da sigogi bayan an taɓa su ba, gubar abinci na iya faruwa.

Sauran abincin da ke iya haifar da guba ta abinci sun haɗa da:

• sushi da sauran kayan kifi waɗanda ake yiwa ɗanyensu ko dafa su
• naman nama da karnuka masu zafi waɗanda basu da zafi ko dafa shi
• naman sa, wanda zai iya ƙunsar nama daga dabbobi da yawa
• madarar da ba a shafa ba, cuku, da ruwan 'ya'yan itace
• danye, 'ya'yan itatuwa da kayan marmari da ba a wanke ba

Koyaushe ka wanke hannuwanka kafin dafa abinci ko cin abinci. Tabbatar cewa an kulle abincinku da kyau kuma an adana shi. Sosai ki dafa nama da kwai. Duk wani abu da ya sadu da kayan ɗanyen ya kamata a tsabtace shi kafin amfani da shi don shirya wasu abinci. Tabbatar koyaushe wanke 'ya'yan itatuwa da kayan marmari kafin hidimtawa.