Shin Pickles ne mai Kyauta?

Wadatacce

• Carb abun ciki na pickles
• Shin karban karba ne akan abincin keto?
• Me game da sodium da lactin ɗin su?
• Yadda ake hada kuli-kulin cikin gida
• Sinadaran:
• Kwatance:
• Layin kasa

Pickles suna ƙara narkakken abinci, mai ɗaci a abinci kuma suna da yawa akan sandwiches da burgers.

An yi su ne ta hanyar nutsar da cucumber a cikin ruwan gishiri, wasu kuma ana yin su da Lactobacillus kwayoyin cuta.

Maganin sinadarin brine yana sanya garin zoben mai dauke da sinadarin sodium, amma suna bada wasu bitamin, ma'adanai, da fiber. Abin da ya fi haka, tsinkakkun gurasa na iya tallafawa lafiyar hanji ta hanyar haɓaka yawan ƙwayoyin cuta masu amfani a cikin tsarin narkewar ku ().

Duk da haka, zaku iya yin mamakin ko tsinkewar sun dace da abincin ketogenic, wanda ya maye gurbin yawancin katako da mai.

Wannan labarin ya bayyana ko tsinken kwalliyar na da saukin kai.

Carb abun ciki na pickles

Abincin keto yana iyakance yawan shan 'ya'yan itatuwa da wasu kayan marmari waɗanda suke da ƙwaya mai yawa.

Musamman, ɗanyen cucumbers yana da ƙasa ƙwarai a cikin carbs. A zahiri, kofi 3/4 (gram 100) na yankakken kukumba ya ƙunshi gram 2 kawai na carbs. Tare da fiber gram 1, wannan adadin yana ba da kimanin gram 1 na raga mai ɗorewa ().

Net carbs yana nufin yawan carbi a cikin hidimar abincin da jikinka yake sha. Ana lissafta shi ta hanyar cire gram na abinci da giya na giya daga duka karbobinta.

Koyaya, ya danganta da nau'in kayan abincin da kuma alama, aikin tsinkar na iya haɓaka yawan carbi a cikin samfurin ƙarshe - musamman idan an ƙara sukari a cikin ruwan.

Misali, dill da tsami tsami ba kasafai ake yinsu da sukari ba. Rabin 2/3-gram (gram 100) na ɗayan yawanci yana ɗauke da gram 2-2.5 na carbs da fiber na gram 1 - ko kuma ƙaramin giram 1-1.5 na raga na raga (,).

A gefe guda kuma, ana yin kuli-kuli mai daɗi, irin su gwangwani ko burodi da nau’ikan man shanu da sukari. Don haka, sun kasance sun fi girma a cikin carbs.

Kudin 2/3-gram (100-gram) na nau'ikan yankakken pickles yana bada wadataccen adadin carbs din (,, 5,,):

• Candied: 39 gram
• Gurasa da man shanu: 20 gram
• Mai dadi: 20 gram
• Dill: 1.5 gram
• Kirim mai tsami: Gram 1

Ana yin Pickles daga cucumbers, waɗanda suke da ƙarancin ɗari bisa ɗari. Koyaya, wasu nau'ikan sun hada da adadi mai yawa na sukari, wanda yake kara yawan kayan abincin su.

Shin karban karba ne akan abincin keto?

Ko tsinke-tsinken ya dace da abincin keto ya dogara ne da yadda ake yin su kuma da yawa kuna cin abinci.

Keto gabaɗaya yana ba da damar gram 20-50 na carbs kowace rana. Kamar yadda kofi 2/3 (gram 100) na yankakken, kayan zaki masu zaki suka hada gram 20-32 na karabus din, wadannan nau'ikan na iya haduwa ko wuce kudin alawus dinka na yau da kullun da kashi daya ().

Madadin haka, waɗanda ba tare da ƙarin sukari ba suna ba da gudummawar ƙananan carbs zuwa rabon ku na yau da kullun.

Gabaɗaya, yi ƙoƙari ka iyakance kanka da samfuran tsinkayyi tare da ƙasa da giram 15 na carbi a kofi 2/3 (gram 100).

Wannan yana nufin cewa dole ne ku karanta alamun abinci a hankali don zaɓar nau'ikan daɗaɗɗe masu sauƙi - ko kuma ku manta da nau'ikan daɗin zaki gaba ɗaya kuma ku ci dill da ɗanɗano mai tsami.

Idan kun ji ba za ku iya yin ba tare da gwangwani ko burodi da gurasar man shanu ba, ƙayyade kanku wani ƙaramin yanki ko biyu don tabbatar da cewa ba ku wuce abin da kuka raba na carb ba.

Me game da sodium da lactin ɗin su?

Abincin keto yana kara yawan zubar ruwa, don haka wasu mutane suna zaton cewa kara yawan sinadarin sodium daga abinci kamar na zababbun na iya taimakawa rike ruwa ().

Koyaya, yawan amfani da sodium yana da nasaba da mummunan tasirin kiwon lafiya. A zahiri, binciken Amurka daya ya danganta da haɗarin mutuwa mafi girma na 9.5% daga cututtukan zuciya ().

Bugu da ƙari, cin abinci mai gishiri da yawa a kan abincin keto na iya sauya abinci mai kyau, kamar ƙwayoyi, iri, 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da hatsi.

Wasu mutane kuma suna jayayya cewa tsinkayen ba su da tsattsauran ra'ayi saboda abubuwan da suke koyarwa.

Lectins sunadarai ne na tsire-tsire waɗanda mutane da yawa ke guje wa akan keto saboda da'awar cewa suna hana asarar nauyi. Koyaya, waɗannan iƙirarin ba su da goyan bayan shaidun kimiyya.

Ko da hakane, idan kun zaɓi cin abincin tsami a kan wannan abincin, ya kamata ku yi shi cikin matsakaici.

Yin tsinkar mai a gida wani babban zaɓi ne idan kuna son saka ido sosai game da sinadarin sodium da yawan cin abincin.

Pickles na iya zama mai daɗi in dai ba su da ƙarin sukari. Gabaɗaya, ya kamata ku zaɓi dill ko tsami mai tsami amma ku guji mai daɗi, candi, da kuma burodi da kuma man shanu.

Yadda ake hada kuli-kulin cikin gida

Idan kun kasance damu game da abun da ke cikin kayan cinikin kasuwanci, zaku iya yin kanku a gida.

Anan akwai girke-girke na kayan kwalliyar dill waɗanda ke shirye tsawan dare.

Sinadaran:

• 6 karamin kokwamba
• Kofi 1 (240 ml) na ruwan sanyi
• 1 kofin (240 ml) na farin vinegar
• 1 tablespoon (gram 17) na gishiri kosher
• Cokali 1 (gram 4) na tsaba dill
• 2 tafarnuwa

Kwatance:

1. Wanke kananan cucumbers dinka, sannan ka yanka su kanana zagaye ka ajiye a gefe.
2. Don yin naman alade, hada ruwan tsami, da ruwa, da gishiri a cikin tukunyar da dumi akan wuta, a hankali ana juyawa har sai gishirin ya narke.
3. Ku bar abincin ku ya huce kafin a saka dill da tafarnuwa.
4. Raba yankakken yanka zuwa manyan tarkunan Mason biyu. Zuba musu abincin gwangwani.
5. Sanya fulawar ka a cikin dare don morewa washegari.

Kuna iya daidaita kayan yaji don wannan girkin kamar yadda kuke so. Misali, idan kuna son ɗanɗano na yaji, za ku iya ƙara jalapeños ko jajayen barkono barkono a cikin ruwan gorar.

Kayan kwalliyar dill na gida suna ba da sauƙi, ƙaramin abun ciye-ciye akan abincin keto. Wannan sigar an shirya bayan an kwana a cikin firjin ku.

Layin kasa

Pickles sanannen kayan yaji ne ko abinci na gefe saboda ɗimbin su mai daɗi.

Duk da yake iri kamar tsami da dill sun dace da abincin keto, nau'ikan da aka ƙara da sukari - kamar mai daɗi, candied, da burodi da man shanu - ba haka bane.

Don kasancewa a gefen aminci, zaku iya bincika jerin abubuwan haɗin don ganin idan naku ya ƙunshi sukari. Hakanan zaka iya yin nishaɗin keto-friendly a gida.