Duk abin da kuke buƙatar sani game da Stevia

Wadatacce

• Shin akwai amfani ga amfani da stevia?
• Shin stevia yana haifar da wani sakamako mai illa?
• Shin stevia lafiya ne don amfani yayin ciki?
• Shin akwai alaƙa tsakanin stevia da ciwon daji?
• Yadda ake amfani da stevia azaman madadin sukari
• Layin kasa

Menene ainihin stevia?

Stevia, wanda ake kira Stevia rebaudiana, tsire-tsire ne wanda shine memba na dangin chrysanthemum, karamin rukuni na dangin Asteraceae (dangin ragweed). Akwai babban bambanci tsakanin stevia da ka siya a shagon kayan masarufi da stevia da zaka iya girma a gida.

Kayayyakin Stevia da aka samo akan ɗakunan ajiyar kayan masarufi, irin su Truvia da Stevia a cikin Raw, basa ƙunshe da ganyen stevia duka. An yi su ne daga ingantaccen ɗanyen ganyen stevia wanda ake kira rebaudioside A (Reb-A).

A zahiri, yawancin kayan stevia suna da ƙananan stevia a ciki kwata-kwata. Reb-A ya nunka sau 200 na zahiri fiye da na teburin.

Ana daukar kayan zaki da aka yi da Reb-A a matsayin "masu ƙarancin labari" saboda an haɗa su da kayan zaƙi daban-daban, kamar su erythritol (mai shan sukari) da dextrose (glucose).

Misali, Truvia shine hadadden Reb-A da erythritol, kuma Stevia a cikin Raw shine hadewar Reb-A da dextrose (fakiti) ko maltodextrin (Baker Bag).

Wasu nau'ikan nau'ikan stevia suma suna da dandanon ƙasa. Abun ba ya ƙin kalmar "dandano na ɗabi'a" idan abubuwan da ke da alaƙa ba su da ƙarin launuka, ɗanɗano na wucin gadi, ko na roba.

Duk da haka, ana iya sarrafa abubuwa sosai cikin laimar "ɗanɗanar ɗanɗano". Dayawa suna jayayya cewa wannan yana nufin babu wani abu game da su.

Zaka iya shuka shuke-shuken stevia a gida ka yi amfani da ganyen wajen ɗanɗana abinci da abubuwan sha. Reb-Ana samun kayan zaki a cikin ruwa, da hoda, da sifofin daddawa. Don dalilan wannan labarin, "stevia" yana nufin samfuran Reb-A.

Shin akwai amfani ga amfani da stevia?

Stevia shine zaki mai ƙarancin abinci. Wannan yana nufin kusan bashi da adadin kuzari. Idan kuna ƙoƙarin rasa nauyi, wannan yanayin na iya zama mai jan hankali.

Koyaya, har zuwa yau, bincike bai cika ba. Tasirin ɗanɗano mai ƙarancin abinci mai gina jiki ga lafiyar mutum na iya dogara da yawan abin da aka cinye, da kuma lokacin yini da ake ci.

Idan kana da ciwon sukari, stevia na iya taimakawa wajen kiyaye matakan sikarin jininka.

Ofaya daga cikin masu lafiya 19, mahalarta masu rauni da kuma mahalarta masu kiba 12 sun gano cewa stevia ya rage matakan insulin da glucose ƙwarai. Hakanan ya bar mahalarta nazarin suka gamsu kuma suka koshi bayan cin abinci, duk da ƙananan cin abincin kalori.

Koyaya, iyakantaccen iyakancewa a cikin wannan binciken shi ne cewa ya faru a cikin dakin gwaje-gwaje, maimakon a cikin yanayin rayuwa na ainihi a cikin yanayin yanayin mutum.

Kuma bisa ga binciken 2009, stevia leaf foda na iya taimakawa wajen sarrafa cholesterol. Mahalarta nazarin sun cinye milliliters 20 na cire stevia yau da kullun tsawon wata guda.

Binciken ya gano cewa stevia ya saukar da duka cholesterol, LDL ("mara kyau") cholesterol, da triglycerides ba tare da wani mummunan tasiri ba. Hakanan ya ƙaru HDL (“mai kyau”) cholesterol. Babu tabbacin idan amfani da stevia lokaci-lokaci a ƙananan kuɗi zai sami tasiri iri ɗaya.

Shin stevia yana haifar da wani sakamako mai illa?

The ce stevia glycosides, irin su Reb-A, “an yarda da su gaba ɗaya a matsayin mai lafiya.” Ba su amince da dukkanin ganyen stevia ko ɗanyen ɗanyen stevia don amfani da shi a cikin abinci da abubuwan sha ba saboda rashin cikakken bayanin tsaro.

Akwai damuwa cewa danyen stevia na iya cutar da koda, tsarin haihuwa, da kuma tsarin zuciya. Hakanan yana iya sauke saukar karfin jini sosai ko kuma yin hulɗa tare da magunguna waɗanda ke rage sukarin jini.

Kodayake ana daukar stevia lafiya ga mutanen da ke fama da ciwon sukari, amma ya kamata a kula da alamun da ke ɗauke da dextrose ko maltodextrin.

Dextrose shine glucose, kuma maltodextrin shine sitaci. Waɗannan sinadaran suna ƙara ƙananan carbi da adadin kuzari. Hakanan giya na sukari na iya ɗan ƙara yawan ƙididdigar carb.

Idan kayi amfani da stevia yanzu da kuma, bazai isa ya tasiri sikarin jininka ba. Amma idan kun yi amfani da shi a cikin yini duka, ƙwayoyin carbin suna ƙarawa.

ya ba da rahoton wata hanyar haɗi tsakanin masu ɗanɗano mai ƙarancin abinci, gami da stevia, da rikicewa cikin tsire-tsire masu amfani da ƙwayar hanji. Hakanan binciken ya ba da shawara ga masu ɗanɗano mai ƙarancin abinci mai gina jiki na iya haifar da haƙuri da raunin rayuwa.

Kamar yadda yake da yawancin kayan zaƙi marasa ƙarancin abinci, babban mawuyacin hali shine dandano. Stevia tana da laushi mai ɗanɗano, mai ɗanɗano kamar licorice mai ɗan daci. Wasu mutane suna jin daɗin hakan, amma juyawa ce ga wasu.

A wasu mutane, kayayyakin stevia da aka yi da giya mai giya na iya haifar da matsalar narkewar abinci, kamar kumburin ciki da gudawa.

Shin stevia lafiya ne don amfani yayin ciki?

Stevia da aka yi tare da Reb-A ba shi da hadari don amfani a daidaito yayin daukar ciki. Idan kun kasance masu damuwa da giya masu sukari, zaɓi alama wacce ba ta da erythritol.

Kayan ganye da ganyen stevia da kuma danyen stevia, ciki har da stevia da kuka girma a gida, ba amintattu bane amfani dasu idan kuna da ciki.

Yana iya zama baƙon cewa samfuran da aka ƙera sosai ana ɗauke da aminci fiye da na halitta. Wannan sirri ne na yau da kullun tare da kayan ganye.

A wannan yanayin, Reb-A an kimanta shi don aminci yayin ciki da akasin haka. Stevia a cikin sifa ta halitta ba. A halin yanzu, babu isasshen shaidar da ke nuna cewa dukkanin ganyen stevia ko danyen stevia da aka cire ba zai cutar da ciki ba.

Shin akwai alaƙa tsakanin stevia da ciwon daji?

Akwai wasu shaidu da ke nuna cewa stevia na iya taimakawa wajen yaƙi ko hana wasu nau'ikan cutar kansa.

A cewar wani, wani glycoside da ake kira stevioside da aka samo a cikin tsire-tsire stevia yana taimakawa wajen inganta kwayar cutar kansar a cikin layin kansar nono na mutum. Stevioside na iya taimakawa rage wasu hanyoyin mitochondrial da ke taimakawa ciwon daji girma.

Nazarin 2013 ya goyi bayan waɗannan binciken. Ya gano cewa yawancin abubuwan da ke cikin stevia glycoside sun kasance masu guba ga takamaiman cutar sankarar bargo, huhu, ciki, da layin kansar nono.

Yadda ake amfani da stevia azaman madadin sukari

Ana iya amfani da Stevia a madadin teburin sukari a cikin abincin da kuka sha daɗin sha. A tsunkule na stevia foda daidai yake da kamar cokali ɗaya na teburin sukari.

Dadi hanyoyi don amfani da stevia sun hada da:

• a cikin kofi ko shayi
• a lemun kwalba na gida
• yafa masa hatsi mai zafi ko sanyi
• a cikin santsi
• yafa masa yogurt mara dadi

Wasu nau'ikan stevia, kamar su Stevia a cikin Raw, na iya maye gurbin teaspoon na sukari na tebur don ƙaramin shayi (kamar yadda yake cikin abubuwan sha mai daɗi da miya), sai dai idan kuna amfani da shi a cikin kayan da aka gasa.

Kuna iya yin burodi tare da stevia, kodayake yana iya ba waina da burodi ɗanɗano bayan lasisi.Stevia a cikin Raw yana bada shawarar maye gurbin rabin adadin sukari a cikin girke-girken ku tare da kayan su.

Wasu nau'ikan ba a kera su musamman don yin burodi ba, don haka kuna buƙatar amfani da ƙasa. Ya kamata ku ƙara ƙarin ruwa ko kayan haɗi kamar su applesauce ko kuma nikakken ayaba a girkinku don yin abin da ya ɓace na sukari. Yana iya ɗaukar wasu gwaji da kuskure don samun laushi da matakin zaƙi da kuke so.

Layin kasa

Kayayyakin Stevia da aka yi da Reb-A ana ɗaukarsu amintattu, har ma ga mutanen da suke da ciki ko waɗanda ke da ciwon sukari. Wadannan samfuran ba safai suke haifar da illa ba. Koyaya, ana buƙatar yin ƙarin bincike don samar da cikakkiyar shaida game da sarrafa nauyi, ciwon sukari da sauran lamuran kiwon lafiya.

Ka tuna cewa stevia ya fi zaki teburi, saboda haka ba za ka buƙaci amfani da yawa ba.

Ba a yarda da stevia mai ganye baki ɗaya don amfanin kasuwanci ba, amma har yanzu kuna iya shuka shi don amfanin gida. Duk da karancin bincike, mutane da yawa suna ikirarin stevia-ganye shine amintaccen madadin takwaransa mai tsafta sosai ko sukari na tebur.

Duk da yake ƙara ɗanyen ganyen stevia a cikin kofin shayi a yanzu sannan kuma da wuya ya haifar da lahani, bai kamata ku yi amfani da shi ba idan kuna da ciki.

Har sai bincike ya tantance ko stevia-ganye duka na da lafiya ga kowa, sami yardar likitanku kafin amfani da shi a kai a kai, musamman idan kuna da mummunan yanayin lafiya kamar ciwon sukari, cututtukan zuciya, ko hawan jini.